প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন, হলুদ লংকা গুঁড়ো, লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে ( মাছের পরিমাণ অনুযায়ী সব উপকরণগুলো আন্দাজ করে দিতে হবে। তারপর একটা পাত্রে জল আর সামান্য নুন দিয়ে টমেটো, রসুন, আমন্ড, কাজু, দুটো এলাচ, তিনটে লবঙ্গ, আদা, আর দুটো শুকনো লংকা একটু সেদ্ধ করে নিয়ে ঠান্ডা করে জল ঝরিয়ে, আমন্ডের খোসা ছাড়িয়ে তার সাথে হাফ পেঁয়াজ আর চারটে কাঁচালংকা দিয়ে মিক্সি তে একটা পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে।।

এবার কষানো হয়ে গেলে পরিমাণ মতো জল দিয়ে খুব ভালো করে ফুটিয়ে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে আবার বেশকিছু সময় ফুটিয়ে নিয়ে ক্রাশ করা কোসৌরি মেথি, ফ্রেশ ক্রিম দিতে হবে, একটু ফুটিয়ে নিয়ে তাতে চেরা কাঁচালংকা দিয়ে নামিয়ে নিলেই রেডি অসাধারণ স্বাদের বাদশাহী কাতলা, রেসিপি টি যদি আপনাদের পছন্দ হয় অবশ্যই ট্রাই করে দেখবেন, এবং কেমন লাগল জানাবেন, তবে চোখ বন্ধ করে ভরসা করা যেতেই পারে, মুখে লেগে থাকবে কিন্তু, কারণ আমি বেশ ভালো ফিডব্যাক পেয়েছি এই রান্না টি খাইয়ে।।