প্রথমে ময়দা ও আটা নিয়ে তাতে লবণ এবং সাদা তেল দিয়ে,একটু একটু করে গরম জল দিয়ে মেখে নিতে হবে।

মাখা হয়ে গেলে মিশনটি 30 মিনিট ভিজে কাপড়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

এইবার মিক্সিতে মটরশুঁটি,আদা, কাঁচা লঙ্কা,জিরে,ধনে,চিনি সব দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

এরপর গ‍্যাসে কড়াই বসিয়ে অল্প তেল ও গোটা জিরে দিতে হবে। এরপর মটরশুঁটির পেস্ট ঢেলে দিতে হবে এবং কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে। যখন কড়াই থেকে সমস্ত মিশ্রণটি উঠে যাবে,তখন পুরের জন্য রেডি হয়ে যাবে।এইবার কড়াই থেকে তুলে অন্য পাত্রে রেখে দিতে হবে।

তারপর ওই ময়দা থেকে একটু একটু করে লেচি কেটে,হাত দিয়ে বাটির মত গোল গোল করতে হবে, এবং মাঝখানে মটরশুঁটির পুর ভরে মুখটাকে ভাল করে বন্ধ করে নিয়ে,চাকা বেলনের সাহায্যে বেলে নিতে হবে। এইভাবে সবগুলো করে নিতে হবে।

গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তেল দিতে হবে এবং ডুবো ডুবো তেলে একটা একটা করে মটর শুটির কচুরি ভেজে নিতে হবে এবং তুলে অন্য পাত্রে রেখে দিতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে মটর শুটির কচুরি। শেষে ঘুগনি বা আলুর দম বা মাংস সহযোগে গরম গরম কড়াইশুঁটির কচুরি পরিবেশন করুন।।