ছানা, নুন, লঙ্কার গুঁড়ো, ময়দা চিনি একসঙ্গে হাতের তালু দিয়ে মসৃন করে মেশাতে হবে।

ছোটো ছোটো বল বানিয়ে তার মধ্যে কিসমিস ভরে গোল পাকিয়ে নিতে হবে

এবার গোল বল গুলো ছাকা তেল এ নিভু আঁচ এ ভেজে নিতে হবে। বল গুলো সোনালী হয়ে ভেসে উঠবে। বল তেল এর থেকে নামিয়ে নিতে হবে।

আদা বাটা জলে গুলে তেলে দিতে হবে। এবার দুধ আর দই একসঙ্গে ফেটিয়ে তেলে দিতে হবে।

স্বাদ মত গরম জল মিশিয়ে গুঁড়ো গরম মসলা দিয়ে ফুটিয়ে ইচ্ছেমতো ঘনত্ব হলে ঘি দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি ছানার মোহন মালাই।