প্রথমে পনির গুলো কিউব সেপে কেটে নিতে হবে তারপর কেপসিকাম ও একটা পেঁয়াজ ও কিউব করে কেটে নিতে হবে আর একটা পেঁয়াজ স্লাইস করে কেটে তারপর সব সামগ্রী গুলো একজায়গায় করে নিতে হবে।

তারপর শুকনো খোলায় সব গরম মশলা গুলো ভেজে নিতে হবে তারপর ঠান্ডা হলে পাউডার বানিয়ে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে পনির গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

তারপর ওই তেলের মধ্যে কিউব করে কেটে রাখা পেঁয়াজ ও কেপসিকাম ও ভেজে তুলে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে স্লাইস পেঁয়াজ, রসুন ও আদা দিয়ে একটু নরম করে ভেজে নিতে হবে তারপর ওর মধ্যে কাজু দিয়ে আরো একটু ভেজে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে তৈরি করা পেস্ট দিয়ে নাড়তে হবে তারপর ওর মধ্যে লংকা গুড়ো, হলুদ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

কষানো হয়ে গেলে ১ চা চামচ ভাজা গরম মশলা দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর ওর মধ্যে ভেজে রাখা পনির, পেঁয়াজ,কেপসিকাম দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে ১/২ কাপ জল দিয়ে হতে দিতে হবে। সব ভালো করে মিশে গেলে কসুরি মেথি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে গরম গরম ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন। অসাধারণ লাগে।