চাল ধুয়ে জলে ঝরিয়ে রাখতে হবে। আলোটা ভেজে নিতে হবে নুন, হলুদ মাখিয়ে।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে জিরে,তেজপাতা,গোটা গরম মশলা ফোরন দিয়ে রসুন কুচি,পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভাজা ভাজা হলে আদাবাটা টমেটো কুচি দিয়ে কষাতে হবে।এরপর জিরে গুড়ো, লংকা গুড়ো ধনেগুঁড়া দিয়ে জলে ঝরানো চাল দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

চাল সেদ্ধ হলে ঘি গরমমসলা ছড়িয়ে মাখো মাখোঁ হলে নামাতে হবে।