ময়দা তে তেল আর ঘি দিয়ে বেশ কিছুক্ষন শুকনো মাখতে হবে

তারপর অল্প অল্প জল ছিটিয়ে ছিটিয়ে সেমি শক্ত করে মাখতে হবে

তারপর হালকা মোটা করে বেলতে হবে

এবার একটা শিশির ঢাকনা দিয়ে একধার দিয়ে কেটে নিতে হবে

সব গুলো নিমকি এই ভাবে কেটে নিতে হবে

কড়াইয়ে তেল পরিমান মতো দিয়ে দিয়ে ডুবো তেলে ভাজতে হবে মিডিয়াম থেকে হাই ফ্লেমে প্রথমে নড়বেন না তারপর হালকা হাথে চালিয়ে সবগুলো এপিত ওপিঠ করে লাল করে ভেজে নিতে হবে