তারপর কড়াইতে বেশী করে রিফাইন্ড তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে.এবার কাজু গুলো ডুবো তেলে দিয়ে গ্যাস কমিয়ে ভাজতে হবে.

হালকা ব্রাউন কালার হয়ে এলে তেল থেকে তুলে নিতে হবে.এবার মশলা তৈরী করে নিতে হবে. মশলার জন্য ১টি পাএে নুন,গোলমরিচ একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে. তারপর ভাজা কাজুগুলোর সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিলেই তৈরী সলটেড কাজু নিমকি.