প্রথমে আলু টুকরো করে প্রেসার কুকারে একটা সিটি দিয়ে সিদ্ধ করে নিলাম। কড়াই এ তেল দিয়ে পনীর এক চিমটি হলুদ ছিটিয়ে হালকা ভেজে তুলে রাখলাম। ঐ তেলের মধ্যে ফুলকপি আধ চামচ নুন ও একের চার চামচ হলুদ দিয়ে ভেজে তুলে নিলাম।

এবার ঐ তেলে তেজপাতা ছিঁড়ে, দারচিনি ও ছোট এলাচ থেঁতো করে দিলাম। গোটা জিরে ও কাঁচা লঙ্কা চিরে দিয়ে টমেটো ও আদা বাটা দিলাম। একটু কষিয়ে সিদ্ধ আলুর টুকরো দিলাম। নুন, হলুদ, ধনে, জিরে, কাশ্মীরিলঙ্কা গুড়ো দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে ভেজে রাখা ফুলকপি ও পনীর দিয়ে মিশিয়ে নিলাম ভালো করে।

এককাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে নিলাম।ঘি ও গরম মসলা গুড়ো ছড়িয়ে গ‍্যাস অফ্ করে দিলাম।এবার মালাই দিয়ে বেটে রাখা কাজুবাদাম ও কিশমিশের মিশ্রণ‌টা ঢেলে দিলাম উপর থেকে। পাঁচ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে পরিবেশন করলাম।