প্রথমে করাইসুঁটি মিক্সিতে পেস্ট করতে হবে। ছানাও পেস্ট করে নিতে হবে। সুজি অল্প জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে যাতে অতিরিক্ত জল না থাকে।

এবার কড়াই তে কোফতা ভাজার জন্য পরিমাণমতো তেল ও ২ টেবিল চামচ ঘি গরম করে গোল গোল করে কোফতা ভাজতে হবে।

এবার গ্রেভি বানাতে হবে। কড়াইতে তেল গরম করে ১/২ চা চামচ জিরে, আদা বাটা ও পেঁয়াজ বাটা ভালো করে ভাজতে হবে। এরপর বাকি ধনে গুঁড়া, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে দই দিতে হবে।

তারপর কাজুবাটা দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। মশলা কষা হলে ২ কাপ জল দিয়ে ফোটাতে হবে।

এরপর কোফতা গুলো দিয়ে ২ মিনিট ফুটিয়ে একটু ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে দিতে হবে।