চিকেন কোফতা কারি(chicken kofta curry recipe in Bengali)
Sampa Sardar. আমি কুকপ্যাড বাংলার একটা অংশ যে কমিউনিটি ঐতিহ্যবাহী বাংলার রন্ধনপ্রণালীকে সংরক্ষন করার কাজ চালিয়ে যাচ্ছে। @cook_sampa1974
চিকেন কোফতা কারি(chicken kofta curry recipe in Bengali)
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে চিকেন কিমা মিক্সিতে পেস্ট বানিয়ে নিয়ে একটা মিক্সিং বোলে নিয়ে কোফতা বানানোর সব উপকরন গুলো দিয়ে ভালোকরে মিক্স করে ওর থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে কোফতার আকারে গড়ে নিতে হবে
- 2
এবার কড়ায় পরিমান মত তেল দিয়ে গরম হলে ওতে কোফতা গুলো মিডিয়াম আঁচে গোল্ডেন করে ভেজে তুলে নিতে হবে
- 3
এবার ঐ কড়াই থেকে তেল কিছুটা কমিয়ে নিয়ে 1/4 কাপ মত রেখে ওতে জিরে, ছোটো এলাচ, লবঙ্গ আর দারচিনি ফোঁড়ন দিয়ে গন্ধ বেরোলে ওতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ব্রাউন করে ভেজে ওতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কষাতে হবে
- 4
এবার ওতে আদা রসুন বাটা, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো আর ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভালোকরে কষাতে হবে
- 5
অল্প অল্প করে জল দিয়ে দিয়ে 10 মিনিট লো ফ্লেমে মশলা কষাতে হবে। 10 মিনিট পর ফেটানো টক দই দিয়ে আবার কষাতে হবে
- 6
এবার ওতে চিকেন কোফতা গুলো দিয়ে একটু কষিয়ে পরিমান মত গরম জল দিয়ে নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে মিডিয়াম ফ্লেমে 10 মিনিট রান্না করতে হবে
- 7
মাঝে মাঝে এক দুবার নেড়ে দিতে হবে। এবার কোফতা গুলো নরম হয়ে গেলে আর গ্রেভি একটু ঘন হয়ে আসলে গরম মশলা গুঁড়ো আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে
- 8
এবার গরম গরম ভাত, রুটি, পরোটা অথবা পোলাও এর সাথে সার্ভ করতে হবে। আমি এখানে গরম সাদা ভাতের সাথে সার্ভ করেছি
Similar Recipes
-
সোয়া চিকেন কোফতা কারি (soya chicken kofta curry recipe in bengali)
#GA4#Week10এবারের ধাঁধা থেকে আমি কোফতা বেছে নিয়েছি
-
নার্গিসি কোফতা কারি (Nargis kofta curry recipe in Bengali)
#GA4#Week20এই সপ্তাহে ধাঁধা থেকে নিলাম কোফতা।
-
সোয়াবিন কোফতা কারি (Soyabean kofta curry recipe in Bengali)
#GA4#week20এই সপ্তাহে ধাঁধা থেকে আমি কোফতা কারি (Kofta curry )বেছে নিলাম। আজ বানালাম সোয়াবিন কোফতা কারি ।
-
বাঁধাকপির কোফতা (badhakopir kofta curry recipe bengali)
#GA4#week10আমি ধাঁধাঁ থেকে কোফতা বেছে নিয়েছি
-
রুই মাছের কোফতা কারি (rui maacher kofta curry recipe in Bengali)
#GA4#Week5 এই মাছের কোফতা কারী খুবই সুস্বাদু পদ, বাচ্চা থেকে বুড়ো, সবার খুব ভালো লাগার একটি রেসিপি। চলুন দেখে নেয়া যাক,কিভাবে বানাবো।আমি আজকে ধাঁধা থেকে মাছ ও কাজু নিয়েছি।
-
চিকেন চীজ কোফতা কারি (Chicken Cheese Kofta Curry recipe In Bengali)
চিকেন চীজ কোফতা কারি অসাধারণ একটি রেসিপি, বাড়িতে বানিয়ে সবার মন জয় করুন।
-
চিকেন কিমা কোফতা কারি(chicken keema kofta curry recipe in Bengali)
#GA4#week10আমি এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে কোফতা দিয়ে রেসিপি বানিয়ে দিলাম
-
সয়াবিন কোফতা কারি (Soyabean kofta curry recipe in Bengali)
#GA4#Week20এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে বেছে নিয়েছি কোফতা। আজ বানালাম সয়াবিন কোফতা কারি। নিরামিষ খাবারের মধ্যে একটি অন্যতম রেসিপি। এই রেসিপি টি আমি নিজের বহুদিনের হাতা খুন্তির হাতে নিয়ে কাটানোর অভিজ্ঞতা থেকে বানিয়েছি।
-
লাজবাব চিকেন কারি(lajawab chicken curry recipe in Bengali)
#GA4#week15এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি চিকেন বেছে নিয়েছি
-
কাঁচকলার কোফতা কারি (kach kolar kofta curry recipe in bengali)
#GA4#Week10এ সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি কোফতা বেছে নিয়েছি। কাঁচকলার কোফতা খুবই সুস্বাদু। এটি পুষ্টিকর এবং বানানো খুব সহজ।
-
চিকেন কোফতা কালিয়া (chicken kofta kaliya recipe in Bengali)
#GA4#week10আমি এবার পাজল বক্স থেকে কোফতা বেছে নিয়েছি।চিকেন তো আমরা প্রায় রোজ ই খাই।তবে চিকেন এর ভিন্ন স্বাদ নিতে চিকেন কোফতা কালিয়া এর অনন্য স্বাদ।
-
চিকেন কোফতা কারি (chicken kofta curry recipe in bengali)
#পূজা2020#ebook2#Week2পুজো মানেই ভালো ভালো খাওয়া-দাওয়া পুজো মানেই আনন্দ করা। তাই পুজোর দিনে স্পেশাল বানিয়েছি চিকেন কোপ্তা কারি। এটা পোলাও বা ফ্রাইড রাইসের সাথে খেতে খুব ভালো লাগে।
-
সয়াবিন কোফতা কারি(Soyabean kofta curry recipe in Bengali)
#GA4#Week10এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি কোফতা বেছে নিয়েছি এবং সয়াবিনের এই সুস্বাদু কোফতা রেসিপি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম।
-
বাঁধাকপির কোফতা কারি(Cabbage kofta curry recipe in Bengali)
#GA4#Week10 শীতের বাঁধাকপি দিয়ে সহজে তৈরি কোফতা। বাড়িতে থাকা উপকরণেই তৈরি সম্পূর্ণ নিরামিষ রেসিপি। তাই এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি বেছে নিলাম কোফতা (Kofta) ।
-
তন্দুরি চিকেন কারি (tandoori chicken curry recipe in Bengali)
#GA4#week15আমি এ সপ্তাহের ধাঁধা থেকে চিকেন বেছে নিয়েছি ।
-
ভেজ মালাই কোফতা কারি(Veg malai kofta curry recipe in Bengali)
#GA4#week10এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি কোফতা বেছে নিয়েছি
Sumita -
চিকেন মাঞ্চুরিয়ান (chicken manchurian recipe in bengali)
#GA4#week3এই সপ্তাহের পাজল বক্স থেকে আমি চাইনিজ অপশন টি বেছে নিয়েছি । আজ আমার রেসিপি চিকেন মাঞ্চুরিয়ান,
-
ছানার কোফতা কারি (Chhanar Kofta Curry recipe in bengali)
#GA4#week20এবারের ধাঁ ধাঁ থেকে আমি কোফতা বেছে নিয়েছি,ছানার কোফতা বানিয়েছি
-
পনির কোফতা কারি (Paneer Kofta Curry recipe in bengali)
#GA4 #week20এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি কোফতা বেছে নিয়ে বানিয়ে ফেললাম পনির কোফতা কারি।
-
মালাই কোফতা কারি (Malai Kofta Curry recipe in Bengali)
#GA4#Week10এ সপ্তাহের ধাঁধা থেকে কোফতা নিয়েছি।
-
ছানার কোফতা কারি(chanar kofta curry recipe in Bengali)
#ebook06#week12এই বার আমি বেছে নিলাম ছানার কোফতাতৈরী করলাম চিরাচরিত পদ্ধতিতে ছানার কোফতা কারি
-
লাউ কোফতা কারি(Veg Bottle guard Kofta curry recipe In Bengali)
#GA4#Week20এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি আরো একটা শব্দ "কোফতা" বেছে নিলাম। নিরামিষ এই রেসিপি টি সব কিছুর সাথে খেতে দারুন লাগে।
-
নার্গিসি কোফতা(nargisi kofta recipe in Bengali)
#GA4#week20এই সপ্তাহের ধাধা থেকে কোফতা বেছে নিলাম।
-
এগ কোফতা কারি (egg kofta curry recipe in Bengali)
#GA4#Week10এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি কোফতা নিয়ে রেসিপি বানিয়েছি
-
প্রন পোলাও(Prawn polao recipe in bengali)
#GA4#Week19এই সপ্তাহের পাজল বক্স থেকে আমি পোলাও আর প্রন বেছে নিয়েছি। আর তাই দিয়ে আমি বানিয়েছি এই প্রন পোলাও।
-
চিকেন কোর্মা(chicken korma recipe in Bengali)
#GA4#week26এই সপ্তাহের ধান্দার উত্তরের থেকে আমি কোর্মা শব্দটি বেছে নিয়েছি। আজ আমি চিকেন কোর্মা বানিয়েছি।
-
মেথি মালাই কোফতা (methi malai kofta recipe in Bengali)
#GA4#week20এই সপ্তাহের ধান্দার উত্তরের থেকে আমি কোফতা শব্দটি বেছে নিয়েছি। আজকের কোফতা রান্নাটি আমি একটু অন্য ভাবে কোরেছি। -
সয়া চিকেন কোফতা কারি.
বিভিন্ন ধরণের কোফতা কারির মধ্যে অন্যতম হলো চিকেন কোফতা কারি। তবে আমি চিকেনের সাথে সয়া/সয়াবিন যোগ করে একটু ভিন্ন ধরনের একটা কোফতা কারি বানানোর চেষ্টা করেছি। বানানো খুবই সহজ এবং খেতেও ভালো।
-
ছানার কোফতা কারি (Chhanar Kofta Curry recipe in bengali)
#GA4#Week20এই সপ্তাহের জন্য বেছে নিলাম কোফতার রেসিপি। নিরামিষ ছানার কোফতা কারি সবার পছন্দ হবে।
-
বাঁধাকফির কোফতা কারি(Bandhakofi r kofta curry recipe in Bengali)
#GA4#Week14আমি এবারের ধাঁধা থেকে ক্যবেজ (বাঁধাকফি)বেছে নিয়েছি।এই পদটি রুটি,পরোটা বা ভাতের সাথেও খেতে ভাল লাগে।তবে আমার বাড়িতে এটা রুটি বা পরোটার সাথেই খাওয়া হয়।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/14075810
মন্তব্যগুলি (9)