15 মিনিট পর সুজি টা অনেক টা ফুলে যাবে তখন ওর মধ্যে গ্রেড করা গাজর টা মিশিয়ে দিতে হবে । আর পরিমাণ মতো জল দিয়ে ব্যাটার টা ঠিক ঠাক করে নিতে হবে ।

একটি প্যান এ তেল গরম করে তাতে কাঁচা লঙ্কা কুচি,সর্ষে আর কারীপাতা ফোরণ দিয়ে একটু ভেজে ব্যাটার এর মধ্যে ঢেলে দিতে হবে ।

এদিকে একটা পাত্রে এক গ্লাস মতো জল ফুটতে দিতে হবে । পাত্রের মধ্যে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে দিতে হবে ।

কয়েক টা ছোট ছোট বাটির মধ্যে অল্প তেল ব্রাশ করে নিতে হবে ।সব রেডি হয়ে গেলে ব্যাটারের মধ্যে ইনো টা দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে ।নিয়ে ছোট বাটি গুলোর মধ্যে অর্ধেক পরিমাণ ব্যাটার দিয়ে দিতে হবে ।

হয়ে গেলে বাটি গুলো তুলে নিয়ে একটু ঠাণ্ডা করে চাপ দিলেই বেরিয়ে আসবে । আমি মাইক্রোওয়েব প্রুফ বাটি তে করেছি তাই চাপ দিলেই খুব সহজেই বেরিয়ে যায় । স্টিলের বাটি হলে একটা চামচের পিছন দিয়ে চারপাশ ঘুরিয়ে নিলেই বেরিয়ে যাবে।

ব্যাস রেডি আমি টমেটো সস্ দিয়ে পরিবেশন করেছি ।