গ্যাসে একটা বাটি বসিয়ে দিয়েছি

বাটিতে এক কাপ চিনি দিয়েছি

এক কাপের কম জল দিয়েছি

লেবুর রস দিয়েছি

এলাচ গুড়ো দিয়েছি

সবকিছু দিয়ে এক মিঃ রেখে নামিয়ে নিয়েছি

চিনির রস তৈরি হয়ে গেল

অল্প অল্প করে জল দিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করে নিয়েছি

বেশি ঘন নয়,বেশি পাতলা নয়

অন্য একটা পাত্রে অল্প বেসন নিয়ে গাজরের রসটা দিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নিয়েছি।

তেল ভাল মত গরম হলে একটা ঝাঁঝরিতে করে অল্প অল্প করে বেসনের গোলা দিয়েছি

মাঝারি আঁচে ভাজতে হবে

তেল থেকে ঝাঁঝরি ৬ ইঞ্চি উপরে রাখতে হবে

একটা করে দানা তেলে পড়ে ভেসে উঠবে

তারপর আর একটা পড়বে

ঝাঁঝরি ঝাঁকানো যাবে না। নাড়ানো যাবে না

ঝাঁঝরি থেকে দানাগুলো পড়ে যাওয়ার পরে ঝাঁঝরি ধুয়ে নিয়ে আবার দিতে হবে

এইভাবে সবগুলো ভেজে নিয়েছি

চিনির রসটা আবার গ্যাসে বসিয়ে সব বোঁদেগুলো দিয়ে দিয়েছি

২ মিঃ পর গ্যাস অফ করে দিয়েছি

চামচ দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢাকা দিয়ে এক ঘঃ রেখে দিয়েছিলাম

মাঝেমাঝে নেড়ে দিয়েছি

এক ঘঃ পর পরিবেশন করেছি