প্রথমে পটল গুলো ভালো ভাবে খোসা ছাড়িয়ে একটা সরু স্টিলের রড দিয়ে পটলের ভেতর থেকে সিড্ গুলো ভালো করে বের করে নিতে হবে। তারপরে পটল গুলো ভালো ভাবে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।

এবারে একটি পাত্রে ২ কাপ জল দিয়ে, তাতে ২ কাপ চিনি দিয়ে পটল গুলো ফোটাতে হবে। যখন সব চিনির সিরাপ টা পুরো টেনে নিয়ে পটল গুলো ট্রান্সপারেন্ট মতো হয়ে যাবে,, তখন পটল গুলো নাবিয়ে রাখতে হবে।পিনাট মানে বাদাম গুলো মিক্সারে দিয়ে গুঁড়ো করে নিতে হবে।

এবারে দুধ গ্যাসে বসিয়ে তাতে লেবু দিয়ে ছানা বানিয়ে রাখতে হবে ও সেটা কাপড়ে মুড়ে ঝুলিয়ে রেখে দিলে জল টা পুরো বেরিয়ে যাবে। এরপর একটা নন্ স্টিক প্যান গ্যাসে বসিয়ে, প্যান গরম হলে তাতে ঘি দিয়ে প্রথমে ছানা, পরে খোয়া ক্ষীর টা দিয়ে, ভালো ভাবে মিশিয়ে নাড়াতে হবে ও ১ চামচ গুঁড়ো দুধ ও বাদামের গুঁড়ো দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে, নাড়িয়ে,, নাবিয়ে নিতে হবে।