#ebook2#নববর্ষের রেসিপি শেষ পাতে এই ক্ষীরের সন্দেশ খেতে খুব ভালো লাগবে

#ebook2#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমী স্পেশালখুব অল্প সামগ্রীতেই তৈরি হবে ছানা ক্ষীরের সন্দেশ।

#DRC2 #week2 জগদ্ধাত্রী পুজো স্পেশাল রেসিপি তৈরী করেছি ক্ষীরের সন্দেশ। যে কোনো পূজোয় মিষ্টি ছাড়া অসম্পূর্ণ বলে মনে হয়।

#ebook2#জামাইষষ্ঠীজামাইষষ্ঠী দিন মিষ্টিতো থাকবেই তার মধ্যে ক্ষীরের এই অসাধারণ স্বাদের নরম মিষ্টি থাকলে কোনো কথাই নেই।

#iamimportant

#ebook2বাঙালির যেকোনো উৎসব-পার্বণে মিষ্টি হবেই এবং নানা রকম মিষ্টির মধ্যে ক্ষীরের তৈরি এই মিষ্টি টি যেমন সুস্বাদু তেমনি খুব সহজে তৈরি করে নেওয়া যায়।

#ebook2রথযাত্রা / জন্মাষ্টমীআমার এই থিমের তৃতীয় রেসিপি ক্ষীরের পায়েস। শ্রীকৃষ্নের প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে অন্যতম এই ক্ষীরের পায়েস। তাই জন্মাষ্টমীতে তাঁকে এই পায়েস নিবেদন করা হয়।

#ebook2পৌষপার্বন/সরস্বতী পুজোসরস্বতী পুজো মানেই বাড়িতে নানারকমের মিষ্টি তৈরি হয় সবার বাড়িতে আমিও বানাই আর এই মিষ্টি টি তো বানাই কারন আমার মেয়ে এটা খেতে খুবই ভালোবাসে ।

#ebook2#ইবুক বিভাগ ১-বাংলা নববর্ষ স্পেশাল।নতুন বছরের নতুন দিন।ওইদিন আমার গুরুদেব ও গোপালের স্পেশাল মিষ্টি ভোগ হয় ।"ক্ষীরের সন্দেশ"।

#RDSরিপাবলিক ডে স্পেশাল রেসিপি চ্যালেন্জে আমি আজকে বানিয়েছি জাতীয় পতাকার রঙের সন্দেশ

#মিষ্টিবাচ্চা থেকে বড় সবাই এই ক্ষীরের স্ট্রবেরি সন্দেশ খেতে খুব ভালোবাসে তাছাড়া বিয়ের তত্ত্বে আমরা এই সন্দেশ ব্যবহার করে থাকি

#jamai2021যে কোনো উৎসব মিষ্টি ছাড়া অসম্পূর্ণ। তাই জামাই ষষ্ঠীতেও দামি বানিয়েছি সহজ একটি রেসিপি ক্ষীরের সন্দেশ।

#ebook2গুজিয়া। এই মিষ্টি পুজোর সঙ্গে জড়িয়ে আছে। অন্য কিছু না থাকলেও গুজিয়া থাকবেই নৈবেদ্যতে। ক্ষীরের গুজিয়া সহজেই বানানো যায় বাড়িতে।

#দোলেরমল্লভূমের ২০০ বছরের পুরানো এই মিষ্টি ,বাকুড়ার বেলিয়াতোড় এর বিখ্যাত এই মেচা সন্দেশ ,দেশে যখন দুধের অকাল পরে তখন ছানা ছাড়াই , ক্ষীর,ছোলার ডাল বা বেসন দিয়ে তৈরী হয় এই সন্দেশ ,স্বাদে অতুলনীয় ,

#ebook2জন্মাষ্টমী তে ক্ষীর এর সন্দেশ বাড়িতে বানানো হয়। ঘরে তৈরী ক্ষীর দিয়ে।

#JMআমরা যারা বিদেশে থাকি অনেক সময় সবকিছু হাতের কাছে পাওয়া যায়না.. জন্মাষ্টমী তে খুব ইচ্ছে করছিলো নারকেল নাড়ু বানাতে... কিন্তু ফ্রেশ নারকেল পেলাম না... তাই দোকান থেকে নারকেলের গুঁড়ো ও আলমন্ড গুঁড়ো এনে এই নাড়ু টা বানালাম...মজার ব্যাপার এর স্বাদ কোনো অংশে কম নয়

একটি অন্যতম ডেজার্ট হলো ''আপেল সন্দেশ''। দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি খেতেও অসাধারণ।

#ebook2#পৌষ পার্বন/সরস্বতী পূজা#পূজা2020#week-1যে কোনো সময় বানিয়ে খাওয়া যায় এই সুস্বাদু বরফি-সন্দেশ; পুজোতে কিন্তু বাঙালির প্রতিটি ঘরে বিরাজ করে নারকেল দিয়ে বানানো বিভিন্ন পদ, তার মধ্যে এই সন্দেশ অন্যতম।স্বাদে-গন্ধে-চেহারায় যেন সকলের সেরা।

#দোলের মিষ্টি ছাড়া দোল উৎসব অসম্পু্র্ন তাই খুব কম উপকরণ এ ,কম ঝঞ্ঝাট এ ঝটপট বানিয়ে নিলাম হোম মেড ক্ষীরের সন্দেশ।

# অন্নপূর্ণার হেঁশেল একটি অন্যতম ডেজার্ট হলো '''আপেল সন্দেশ'''। দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি খেতেও অসাধারন।

#দোলেরআজ দোলপূর্নিমা সকলের বাড়িতে প্রায় পূজো হয়। সন্দেশ ছাড়া পূজো অসম্পূর্ণনিজের হাতে বানিয়ে ঠাকুর নিবেদন করা যায় এই সন্দেশ। আর গুরুজনের পায়ে আবীর দিয়ে মিষ্টি মুখ করার রীতি রয়েছে। এই সন্দেশ অনেক দিন রেখে খাওয়া যাবে।

#মিষ্টি#৩য়সপ্তাহযেকোনো চকলেট বিস্কুট দিয়ে সহজে এই সন্দেশ বানানো যায়।

#fc#week1রথযাত্রা উৎসবে ছাপ্পান্ন ভোগের মধ্যে অন্যতম ভাপা সন্দেশ। খুব সহজেই এই মিষ্টি বাড়িতে তৈরি করা যায়।

#FF3

আমাদের অতি পরিচিত ঘরোয়া মিষ্টি এই নাড়ু,সকলের খুব প্রিয়,নাড়ু অনেক রকম হয় তার মদ্ধ্যে এই ক্ষীরের নাড়ু টি খুব সুস্বাদু খেতে হয় একবার ট্রাই করুন খুব ভালো খেতে হয়

#ebook2প্রভুর চরণে ভোগ নিবেদনে এই মিষ্টি দেওয়া যেতে পারে।আমরা সন্দেশ সবাই করি,আমি একটু অন্য ভাবে করলাম।

#ebook2#দুর্গাপূজাদুর্গাপূজা উপলক্ষে অনেক মিষ্টি বানানো হয় তার মধ্যে আমি এই বছর এই ক্ষীর পটল মিষ্টি টি বানিয়েছিলাম।

#১লাফেব্রুয়ারি#পিঠেপুলিবাংলার ঐতিহ্য বাহি পিঠে গুলির মধ্যে অন্যতম হল ক্ষীরের পদ্মলুচির পায়েস। এই পিঠে দেখতে অনেকটা পদ্ম ফুলের মত বলে পদ্ম লুচি বলা হয়ে থাকে। দুটো লুচির মধ্যে ক্ষীরের পুর ভরে পদ্ম ফুলের আকারে বানিয়ে ডুবো তেলে ভেজে গুড় মিশ্রিত ঘন দুধের মধ্যে ফুটিয়ে বানানো হয় এই সুস্বাদু ক্ষীরের পদ্ম লুচির পায়েস।এই লুচির পুর নানা রকম ভাবে বানানো যেতে পারে। আমি আমার রেসিপিতে রিকোটা চিজ, কনডেন্সড মিল্ক আর পাটালি গুড়ের ব্যাবহার করেছি।

#ebook2#পৌষপার্বন/সরস্বতী পূজাক্ষীরের পুরটা ছাড়া পাটিসাপ্টা ভাবা যায় না।