একটি বাটিতে কোরানো আলু ও ক্যাবেজ নুন দিয়ে একসঙ্গে মেখে 10 মিনিট রেখে দিতে হবে। 10 মিনিট পর আলুটা চিপে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

একটি বড় বাটিতে আটা সুজি হলুদ নুন জল ও দুধ দিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে 15 মিনিট রেখে দিতে হবে ঢাকনা দিয়ে ।

তাওয়া গরম করে অল্প তেল ব্রাশ করে মাঝখানে হাতা করে ব্যাটার ঢেলে চারপাশে ছড়িয়ে দিতে হবে। আচ কম করে ৫ মিনিট রাখতে হবে। ঢাকা দিয়ে পারে চারপাশ থেকে অল্প তেল ছড়িয়ে দিইয়ে প্যানকেক টা উল্টে দিতে হবে। 5 মিনিট রেখে সোনালী করে করে ভেজে নামিয়ে নিতে হবে। গরম গরম টমেটো কেচাপ বা ধনেপাতার চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।