প্রথমে ওই দুধের মধ্যে জাফরান টা ভিজিয়ে রেখেছি।

এরপর চাল টা জল ঝড়িয়ে রেখেছি।

এবার গ্যাসে একটা কড়া বসিয়ে তাতে তেল ও ঘি দিয়ে তাতে ওই কাজু আর কিশমিশ গুলো হাল্কা করে ভেজে তুলে নিয়েছি।

এবার তাতে ফোড়ন এর মশলা দিয়ে তাতে চাল টা দিয়ে একটু নেড়ে নিয়েছি।

এবার তাতে ওই দুধ টা দিয়ে দিয়েছি ও একটু নাড়া চাড়া করে নিয়েছি। এই সময়ে নুন আর চিনি টা দিয়ে দিয়েছি।

এবার তাতে জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে একটু ফুটতে দিয়েছি।

কিছুক্ষন পর ঢাকা খুলে দেখলাম চাল টা অনেক টাই সেদ্ধ হয়ে গেছে। এই সময়ে ওই ভেজে রাখা কাজু আর কিশমিশ গুলো দিয়ে দিয়েছি। জল টা অনেক টাই শুকিয়ে এসেছে।

এবার গ্যাস বন্ধ করে দিয়ে ঢাকা দিয়ে একটু রেখে দিয়েছি। কিছুক্ষন পর ঢাকা খুলে দেখলাম পোলাও টা পুরোপুরি তৈরি হয়ে গেছে।