চিকেন ধুয়ে জল ঝরিয়ে দই,লবণ ও কসৌরি মেথি দিয়ে মেখে নিন।পেঁয়াজ,আদা,রসুন ও কাঁচালঙ্কা কুচিয়ে নিন।মেথি শাকের পাতা গুলো শুধু কুচিয়ে ধুয়ে নিন।কড়াইয়ে তেল গরম করে এলাচ,দারচিনি,লবঙ্গ ও তেজপাতা ফোরণ দিন।

পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে আদা ও রসুন কুচি দিন।একটু ভাজা হলে মেথি শাক দিয়ে ভেজে নিন।

শাক ভাজা হলে লবণ,হলুদ,লঙ্কা গুঁড়ো ও ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।মেখে রাখা চিকেন দিয়ে দিন।চিকেন মাখা বাটি ধুয়ে 1 কাপ জল দিয়ে গ্যাস কমিয়ে ঢেকে দিন।

চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে।জল শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন।