শীতের সবজির মধ্যে অন্যতম হলো সিম।সিম দিয়ে অনেক রেসিপি বানানো যায় তবে খুব কম কিছু উপকরণ দিয়ে বানানো সিম পোস্ত গরম ভাতের সঙ্গে দারুন লাগে।

শীতকালের সব্জী গুলির মধ্যে জনপ্রিয় একটি শিম

শিম শীত কালের সবজি। নানা ভাবে শিম রান্না করা যায়। আমি সরষে বাটা দিয়ে শিম চচ্চড়ি করেছি।

এটি একটি খুব পরিচিত ইলিশ মাছের রেসিপি। খুব সহজেই রান্না টা করা যায়। সাধারণত আমরা পাতুরি কলা পাতায় করে থাকি। কলা পাতা ফেলে দিতে হয়। তবে কুমড়ো পাতা ভাতের সাথে মেখে খেয়ে নেওয়া যায়

#গল্পকথা#শীতকালীনসব্জী

আমার প্রথম রেসিপি। পাতুরি তো কলা পাতা তে খেয়ে ই থাকি, আজ একটু অন্য ভাবে চেষ্টা করলাম।

শিম দারুন লাগে ভাজার স্বাদ ও গন্ধ ।।গরম ভাতে শিম ভাজা খুব স্বাদ

#গল্পকথা#শীতকালীন সবজিশীতের সবজির মধ্যে শিম হলো একটি। আজ আমি শিম কে সরষে - পোস্ত দিয়ে ঝাল করেছি।গরম ভাতের সাথে এই পদ টা থাকলে পুরো জমে যায়।

#worldeggchallengeডিম সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবারগুলির মধ্যে একটি। পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে নানা রকম ভাবে ডিম রান্না করা হয়। তবে ট্র্যাডিশনাল বাঙালি স্টাইলে ডিমের পাতুরি গরম ভাতের সাথে স্বাদে গন্ধে অতুলনীয়।

#ebook2#পৌষপার্বন /সরস্বতী পুজোপৌষপার্বন এর নিরামিষ দিনে ও সরস্বতী পুজোর ভোগের খিচুড়ি র সাথে আমার বাড়িতে এই রান্না টি আমি করে থাকি। ভোগের খিচুড়ির সাথে এটা অসাধারণ লাগে। বন্ধুরা তোমরাও এটা বানিয়ে দেখতে পারো আশাকরি খুব ভালো লাগবে ।

#উৎসবের রান্না বাঙালির উৎসব মানেই ইলিশের নানাপদ তারই মধ্যে অন্যতম পাতুরি।

#গল্পকথায়#শীতকালীনসব্জী

#Mjমাএর জন্য আমি বানিয়েছি ইলিশ মাছের পাতুরি

শিম হল শীতকালীন একটি সবজি। যেটা আমার খুব পছন্দের একটি সবজি । শিম ও চিংড়ি মাছের মেলবন্ধন ঘটিয়ে একটি নতুন রেসিপি ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে।

#ebook06#week5পাতুরি বিভিন্ন ধরনের হয়ে থাকে।ইলিশ, চিংড়ি,ভেটকি,ডিম,ছানার ও নানা ধরনের সব্জি দিয়ে পাতুরি করা যায়।কলাপাতা,কুমড়ো কিংবা লাউপাতায় মুড়ে পাতুরি বানানো হয়ে থাকে।বাঙালীর খুব পছন্দের পদ হল এই পাতুরি।

#গল্পকথায় রান্না বান্নায় জমে উঠুক আড্ডাটাপাতা ছাড়াই পাতুরি ,একটু অন্য ভাবে করা।

#পটলমাস্টারপটলের অনেক রকম রেসিপি আমি করার চেষ্টা করি এবার একটা নতুন রেসিপি ট্রাই করলাম _পানপাতায় পটল পাতুরি। এই পাতুরি গরম ভাতের সাথে খুবই ভালো লাগে।

#sb

আমরা নানা রকম ভাবে এঁচোড় রান্না করে থাকি, এটি নিরামিষ এঁচোড়ের ডালনা।

#snপাতুরি খুবই বিখ্যাত একটি বাঙালী পদ।আর নববর্ষের দিন গন্ধরাজ লেবুর সুগন্ধ যুক্তভেটকি মাছের পাতুরি সকলের খুবই পছন্দের হবে। কলাপাতায় মুড়ে এই পদটি বানানো হয় বলে এর নাম পাতুরি।ইলিশ, চিংড়ি,ভেটকি মাছের পাতুরি খুবই জনপ্রিয়।পোস্ত, সর্ষে, নারকোল এই তিনটি প্রধান উপকরণ দিয়ে এই পাতুরি সাধারণত বানানো হয়ে থাকে।তবে স্বাদ বদলের জন্য অন্য রকম উপকরণ ও ব্যবহার করা যেতে পারে।আজ এই ভেটকি মাছের পাতুরি গন্ধরাজ লেবুর রস ও জেস্ট দিয়ে বানালাম। ভিন্ন স্বাদের এই ভেটকি পাতুরি গরম গরম ভাতের সঙ্গে খুব ভাল লাগবে

#মাছের রেসিপি#ebook2#জামাইষষ্ঠীইলিশ মাছ আমাদের সকলেরই খুব পছন্দের একটা মাছ।ইলিশ মাছ কে মাছের রাজা বলা হয় আমরা সকলেই জানি।জামাইষষ্ঠীর দিন বিভিন্ন মাছের পদের মধ্যে যদি এভাবে ইলিশ পাতুরি করা হয় তো জামাইষষ্ঠী পুরো জমে যায়। এই পাতুরি খেতেও যেমন সুস্বাদু আর সময় কম লাগে।

#ADDআমরা মাছের পাতুরির সাথে পরিচিত কিন্তু আজ এখানে একটু অন্যরকম পাতুরির রেসিপি দিচ্ছি- কিমা পাতুরি

#গল্পকথায়#শীতকালীনসব্জী

#jamai2021মাছের দিয়ে পতুরি বাঙালিদের ভীষণই পছন্দের একটা খাবার .. তবে এই জামাই ষষ্ঠীতে পতুরির স্বাদে একটু ভিন্নতা আনার জন্য চিকেন দিয়ে বানিয়ে নিন এই পাতুরি ।

#silpi

#nsrনবমীর দুপুরে মাছ না থাকলে বাঙালি হলাম কীসে.. তাই আজ নবমী স্পেশাল মেনুতে রইলো ভেটকি পাতুরি।

#গল্পকথা#শীতকালীনসব্জীশীতকালের দুপুরে এই ঝোল দারুন লাগে।

#নিরামিষ রেসিপি