সব্জী চচ্চড়ি (sabji charchari recipe in Bengali)

Moupiya Roy
Moupiya Roy @cook_27805140
Siliguri

#উত্তরবাংলার রান্নাঘর
#সব্জি
শীতকালের নানা সব্জি ও সর্ষে বাটা দিয়ে এই চচ্চড়ি গরম ভাতের সাথে অসাধারণ লাগে খেতে.

সব্জী চচ্চড়ি (sabji charchari recipe in Bengali)

#উত্তরবাংলার রান্নাঘর
#সব্জি
শীতকালের নানা সব্জি ও সর্ষে বাটা দিয়ে এই চচ্চড়ি গরম ভাতের সাথে অসাধারণ লাগে খেতে.

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

৩০-৩৫ মিনিট
৩-৫
  1. ১ টা আলু
  2. ১/২ ফুলকপি
  3. ১ টা মূলা
  4. ১ টা বেগুন
  5. ১ বাটি ফুলকপির ডাঁটা
  6. ৩ টা কাঁচা লঙ্কা
  7. ২ টেবিল চামচ কালো সর্ষে বাটা
  8. ১/২ চা চামচ কালোজিরা
  9. ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
  10. স্বাদ অনুযায়ীলবণ
  11. ২ চা চামচ সর্ষের তেল

রান্নার নির্দেশ সমূহ

৩০-৩৫ মিনিট
  1. 1

    সমস্ত সব্জি সরু ও লম্বা করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে

  2. 2

    কালো সর্ষে ১ টা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে বেটে নিতে হবে. কড়াইয়ে তেল গরম হলে কালো জিরা ফোড়ন দিয়ে সব সব্জি, কাঁচা লঙ্কা ২ টা চিরে লবণ ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে ভেজে সর্ষে বাটা দিয়ে নাড়িয়ে নিয়ে পরিমান মতো জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে. মাঝে ২-৩ বার নাড়িয়ে দিতে হবে.

  3. 3

    সমস্ত সব্জি সেদ্ধ হলে নামিয়ে ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে. যারা ধনেপাতা পছন্দ করে তারা নামানোর আগে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে পারেন. খুব সুস্বাদু হয় শীতের এই সব্জি চচ্চড়ি.

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Moupiya Roy
Moupiya Roy @cook_27805140
Siliguri

Similar Recipes