#ebook2#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমীশ্রী শ্রী জগন্নাথ দেবের ছাপান্ন ভোগের মধ্যে ছত্র ভোগের একটি এই মোহুরা।

#GA4#week16ওড়িশা রেসিপি

#ebook2 নববর্ষের পুন্য লগ্নে মহুরা একটি নিরামিষ পদ হিসেবে রান্না করাই যায়।যদিও এটি বর্তমান উড়িষ্যা রাজ্যের একটি প্রচলিত রান্না।তবে ভুলে গেলে চলবেনা যে স্বাধীনতার অনেক বছর আগে বাংলা প্রদেশ বলতে অবিভক্ত বাংলা,বিহার,আসাম ও উড়িষ্যাকে একত্রে বোঝাতো।সেই হিসেবে জগন্নাথ দেবের ছাপ্পান্ন ভোগের একটি ভোগ মহুরা আমরা নববর্ষের পুন্য লগ্নে ঈশ্বরের নামে রান্না করতেই পারি।

#ebook2#পৌষ-পার্বন/সরস্বতী পুজো স্পেশালসরস্বতী পুজো উপলক্ষে খিচুড়ির সাথে এই পাঁচমিশালি তরকারি ভোগে দেওয়া হয়ে থাকে।

#GA4#Week16ওড়িয়া খাবার

#শিশুদের রেসিপি#goldenapron3#week-9

#ebook2#বাংলার নববর্ষ রেসিপিবাংলার নতুন বছর নববর্ষে বাঙালির ঘরে ঘরে নানা সুস্বাদু ব্যাঞ্জন তৈরী হয় মন্ডা,মিঠাই ,আমিষ ,নিরামিষ, টক ,চাটনি ইত্যাদি, আমি তার মধ্যে থেকে কয়েকটা রান্না প্রস্তুত করে স্বাদ পরিক্ষা করে কুকপ্যাডে পরিবেশন করার চেষ্টা করেছি মাত্র ,

#GA4#week16আমি এবারের সপ্তাহ এর ধাঁধার থেকে উড়িষ্যা বেছে নিয়েছি।

#GA4#week16

#Wd2#ss#আমারপছন্দেররেসিপি

#GA4#Week16 আমি এই সপ্তাহ থেকে ওড়িয়া বেছে নিয়েছি।ডালমা ওড়িশা র একটি স্টেপেল ফুড।ডাল ও সবজি থাকার দরুন এর ফুড ভ্যালু প্রচুর।ডালমা ভাত বা ডালমা পুরি ওড়িশা র প্রতি ঘরেই হয়ে থাকে।আমি ডালমা পুরি পরিবেশন করছি কারণ ডালমার সাথে পুরি দিয়ে সকালের ব্রেকফাস্ট দারুন জমে যাবে।আমি এখানে ডালমার রেসিপি টি উপস্থাপন করছি।

#ebook2রথযাত্রা/জন্মাষ্টমীজগন্নাথদেবকে উৎসর্গীকৃত ছাপ্পান্ন ভোগের একটি হল বেসর। সেই বেসরই আজ রান্না করলাম। আমি এতে যা যা সব্জি ব্যবহার করেছি এছাড়াও মুলো, ওলকপি ব্যবহার করা যায়। তবে অবশ্যই এই ভোগ নিবেদনে পেঁয়াজ, রসুনের সঙ্গে সঙ্গে ফুলকপি, বাঁধাকপি, কাঁচালঙ্কা, আলু, টমেটো ব্যবহার করা হয় না।

#লকডাউন রেসিপি

#passion

#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপিএই ভাবে আমাদের বাড়ি তে শুক্তো হয়

#TRশুক্তো রান্নাতে বেগুন অবশ্যই দেওয়া হয় আপনারা সকলেই জানেন। আপনারা চাইলেই দিতে পারেন। যেহেতু আমি বেগুন খাই না তাই আমি বেগুন দিইনি।

#মাছের রেসিপিআমার খুব প্রিয় এই পাঁচমেসালি সব্জির পাতলা আছে ঝোল,ছোট্ট বাচ্ছ থেকে বয়স্ক সবার জন্য উপকারী/সাস্থ্য সম্মত ভাবে উপযুক্ত বলা যায় A to Z ভিটামিনে ভরপুর।

#নোনতা মোচা আমার খুব প্রিয়,অনেক ঝামেলা মোচা রান্না ,কিন্তু আমি এই স্বাদের জন্য ঝামেলা নিতে রাজি,তোমাদের ও তাই কিনা বোলো?তাই আজ আনলাম অনন্য স্বাদের মোচার চপ

#GA4.#Week16

# ebook2 রথযাত্রা /জন্মাষ্টমী। এটি জগন্নাথদেবের ৫৬ ভোগের একটি মহাভোগ।এটির বিশেষত্ব হল মাটির হাড়িতে তৈরী করা হয়। আঁখের গুড়ের ব্যবহার হয়। নানারকম সব্জি লাগে কিন্তু কিছু সব্জি খোসা না ছাড়িয়েই দেওয়া হয়। হিং অবশ্যই লাগবে। খুব সুস্বাদু ও সহজ পদ্ধতি।

#passion

#FFW#week 1

#ঠাকুরবাড়ির২০২১ঠাকুর বাড়ির সকলেই ছিলেন ভোজনরসিক। তাঁদের বাড়ির গিন্নিরা হাতের জাদুতে ভরিয়ে রাখতেন সকলের মন। বিশেষত ইন্দিরা দেবী। নিজে যে রন্ধন পটিয়সী ছিলেন এমনটা নয়, কিন্তু দেশে বিদেশে যেখানেই ভালো কোনও খাবার খেতেন তার রেসিপি লিখে রাখতেন। এই ভাবে রেসিপি জমতে জমতে ভরে উঠল খাতা। সেই অমূল্য খাতা তিনি দিয়ে গেলেন পূর্ণিমা ঠাকুরকে। রবীন্দ্রনাথ নিজেও কম যান না। দুধে আমসতত্ব ফেলে তাতে সন্দেশ আর কলা দিয়ে মাখলে তার স্বাদে পিঁপড়েরাও পাতে কান্নাকাটি করে- এমনটা তিনি ছাড়া আর কেই বা লিখতে পারেন। আজ তাঁর জন্মদিনে ঠাকুর বাড়ির হেঁশেল থেকে রইল কবির প্রিয় একটি পদ দুধ সুক্তো

#GA4#week16 এবারের ধাঁধা থেকে আমি পালং বেছে নিয়েছি।আর বানিয়েছি স্পিনাচ সুপ।

#নববর্ষের রেসিপি খুব সহজেই তৈরি করা যায় নামমাত্র তেল দিয়ে

#GA4#week11 এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি বেছে নিয়েছি কুমড়ো।

#গল্পকথা#নিরামিষ রান্না

#নোনতাআমার ছেলের খাওয়া নিয়ে ছোট্ট বেলা থেকেই কোনো ঝামেলা ছিল না,যা দেবে তাই খাবেআজ সকালে বললো মা আমার জন্য চিরে ভেজে দাও,তাই সাধারন এই চিরে ভাজা বানিয়েছি ওর জন্য