প্রথমে পেরি পেরি সস টা তৈরি করে নিতে হবে।তার জন্য লাগবে লাল ক্যাপ্সিকাম, শুকনো লঙ্কা, রসুনের কোয়া, গোলমরিচ গুঁড়ো, সাদা ভিনিগার, তেল এক চামচ, নুন স্বাদ মতো সব এক সাথে মিক্সিং জারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি পেরি পেরি সস।

পনিরের টুকরোগুলো ঐ সস মাখিয়ে একটু ফ্রাই করে নিতে হবে। ফ্রাই হয়ে গেলে একটা বাটিতে তুলে রাখতে হবে।

ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে তাতে বাধা কপি,গাজর, সবুজ ক্যাপ্সিকাম গুলো দিয়ে দুই মিনিট নেড়ে নিয়ে তাতে বাকি সস টা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

যে প্লেটে খাবার টা পরিবেশন করব সেই প্লেটে স্যালাড টা তুলে নিয়ে তার উপর দিয়ে পনিরের টুকরোগুলো সাজিয়ে উপড় থেকে ধনেপাতা দিয়ে পরিবেশন করেছি। খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়।