এরপর পেস্টের সঙ্গে হলুদ,নুন, কাঁচালঙ্কা কুঁচি, ময়দা, চালের গুঁড়ো,বেসন মিশিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করতে হবে।হাতে একটু একটু করে মিশ্রণ নিয়ে গোল গোল করে কোফ্তাগুলো বানিয়ে ফেলতে হবে। তারপর কড়াতে তেল দিয়ে গরম করে ভেজে নিতে হবে।

আলু ছোট ছোট করে কেটে কড়ার তেলে ভেজে নিতে হবে। এরপর আলু তুলে ঐ কড়াতে আর একটু তেল দিয়ে তেজপাতা, পাঁচফোড়ন, দিয়ে নাড়াচাড়া করে আদাবাটা, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে, টমেটো কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে ভাজা আলু দিয়ে একটু রান্না করে প্রয়োজন অনুযায়ী জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে। আলু সেদ্ধ হয়ে এলে কোফ্তা গুলো দিয়ে একটু ফুটিয়ে মিস্টি, গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।