ময়দা টা ময়ান দিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে মেখে একটা সফট ডো বানাতে হবে। তারপর ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে কিছুখন।

আর একটু লেচি গুলো একটু বড়ো সইজের করতে হবে।

কড়াই শুঁটি গুলো ছাড়িয়ে একটু সিদ্ধ করে নিতে হবে তারপর মিক্সিতে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

তারপর কড়াই তে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে। তারপর কড়াই শুঁটির পেস্ট টা দিয়ে একে মশলা গুলো দিয়ে পুর টা একটু টাইট করে বানিয়ে নিতে হবে। অনেকে ছাতু ব্যবহার করে। কিন্তু আমাকে করতে হয়নি তবে আপনারা করতে পারেন।

তারপর লেচি গুলো গুলো গোল গোল বাটির মতো করে তারমধ্যে পুর ভরে তেল দিয়ে হালকা চাপ দিয়ে বেলে নিতে হবে সাবধানে যাতে পুর টা বেরিয়ে না যায়।

তারপর কড়াই পরিমান মতো তেল গরম করে কচুরি গুলো ভেজে নিতে হবে। আলুর দম, আলু চচ্চড়ি কিংবা পনির দিয়ে পরিবেশন করুন।