ময়দা লবণ,চিনি,তেল দিয়ে ভালো করে ময়াম দিতে হবে তারপর জল দিয়ে মেখে ডো বানাতে হবে।এরপর লেচি কেটে নিতে হবে।

কড়াই তে তেল গরম করে হিং ফোড়ন দিয়ে কড়াই শুটি বাটা দিয়ে কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে লবণ,লঙ্কার গুঁড়ো,জিরে,ধনে গুঁড়ো,মৌরি গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে পুর বানাতে হবে।

এবার ময়দার লেচিগুলি বাটির আকারে বানিয়ে ওর মধ্যেই পুর ভরতে হবে।

তাহলেই রেডি কড়াই শুটির কচুরি