একটা গামলা পাত্রে ময়দা নিয়ে আন্দাজ মত লবণ ও ঘি দিলাম,জল দিয়ে ভালো করে ঠেসে ২০ মিনিট রেখে দিলাম।

এবার মটর শুঁটি ও কাঁচা লঙ্কা পেস্ট করে নিলাম।, গ্যাস ওভেন- এ কড়াই- এ সামান্য তেল দিয়ে মৌরি ফোড়ন দিলাম। মটর শুঁটি র পেস্ট ঢেলে দিলাম,নাড়াচাড়া করে জল শুকিয়ে নিলাম।

এবার ঠাসা ময়দা থেকে ৮ টা লেচি কেটে কড়াই শুঁটি র পুর ভরে বেলে নিলাম। গ্যাস ওভেন জ্বালালাম। তেলের কড়াই চাপা লাম। কড়াই শুঁটি র কচুরি গুলি ভেজে তুলে রাখলাম।

আমার কড়াই শুঁটি র কচুরি গুলি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।