প্রথমে গ্যাসে একটা ফ্রাইং প্যান বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে গরম হতেই মাছ গুলো ভালো করে ভেজে তুলে নিয়েছি।

এবার তেল টা একটু কমিয়ে নিয়ে তাতে পিয়াঁজ টা দিয়ে একটু নাড়া চাড়া করে নিয়ে তাতে আদা, রসুন কাঁচা লঙ্কা আর টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে নাড়া চাড়া করে নিয়ে মিকসি তেবেটে নিয়েছি।

এদিকে একটা বাটিতে টক দই টা ফেটিয়ে নিয়ে তাতে অন্য সব মসলা দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে একটা মশলা তৈরি করে নিয়েছি।

এবার তাতে ওই ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে আরো একটু ফুটিয়ে নিয়ে গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিয়েছি।