পনির চৌকৌ করে কেটে নিন।

পোস্ত কাঁচা লন্কা দিয়ে বেটে রাখুন। সাদা সর্ষে বেটে রাখুন।

নুন ও চিনি আলাদা করে মিহি করে বেটে নিন। এবার পনির সর্ষে বাট নুন হলুদ ও চিনি গুড়ো দিয়ে 10-15 মিনিট মাখিয়ে রাখুন।

কড়ায় তেল গরম করে গোটা সর্ষে দিয়ে ফোড়ন দিন। মাখানো পনির গুলো কম আঁচে কিছুক্ষন রান্না করুন।এবার পোস্ত বাটা দিয়ে কিছুক্ষন রান্না করুন। পোস্ত বাটা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে 1/2 কাপ গরম জল দিন। প্রয়োজনে নুন ও চিনি দিতে পারেন। 2-3 মিনিট ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।