পাঁপড় কি সব্জী (papad ki sabji recipe in Bengali)
পাঁপড় কি সব্জী (papad ki sabji recipe in Bengali)
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে আলু কুচি করে নিতে হবে। আলু গুলো 3/4 মিনিট সেদ্ধ করে নিতে হবে।
- 2
প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়ে তার মধ্যে গোটা জিরে শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিতে হবে, ভাজা হলে তারমধ্যে কুচি করা পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে হবে।এবার কুচি করা টমেটোগুলো দিয়ে অল্প লবণ দিয়ে ঢাকা দিয়ে 1 অথবা 2 মিনিট রান্না করতে হবে।
- 3
এবার ওর মধ্যে জিরেগুঁড়ো ধনেগুঁড়ো আদা পেঁয়াজ রসুনের পেস্ট কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো হলুদ সমস্ত কিছু দিয়ে মশলাটা কষাতে হবে।
- 4
অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে মশলাটা খুব ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।
- 5
মসলা কষানো হলে তার মধ্যে সিদ্ধ করে রাখা আলু গুলো দিতে হবে। অল্প লবণ দিয়ে মসলার সাথে আলুটা কষিয়ে নিতে হবে।
- 6
এবার পরিমাণমতো গরম জল দিয়ে তিন-চারটে কাঁচালঙ্কা দিয়ে দিয়ে ঢাকা দিয়ে ফোঁটাতে হবে।
- 7
এইসময় পাপড় গুলো ভেজে/সেকে নিতে হবে।আমি সেকে নিয়েছি।
- 8
এবার ঝোলটা ফুটে উঠলে সেকে রাখা পাপড় গুলো দিয়ে ২/৩ মিনিট ফুটিয়ে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। উপর দিয়ে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে।
- 9
তৈরি হয়ে গেল পাপড় কি সবজি। গরম গরম ভাত অথবা রুটির সাথে পরিবেশন করতে হবে।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
-
-
পাপড় কি সব্জী (papar ki sabji recipe in Bengali)
#goldenapron2 পোস্ট10 স্টেট রাজস্থানরাজস্থানের শুষ্ক আবহাওয়ার দরুণ সবসময় উপযুক্ত মাণের সব্জী পাওয়া সম্ভব হয়না। আর সেই কারণেই সব্জীর পরিবর্ত হিসেবে এই অঞ্চলে নানা ধরনের অভিনব রান্নার চল দেখতে পাওয়া যায় যাতে উপকরণ গুলো খুব সামান্য ও সাধারণ হলেও উপকরণ গুলি রান্নাতে ব্যবহার করার ধরনের মাধ্যমেই পদ গুলিতে আলাদা মাত্রা যোগ হয়ে যায়। বেসনের গাঠিয়া দিয়ে টমেটোর গ্ৰেভিতে বানানো সব্জী, মরুভূমির একধরনের গাছ থেকে পাওয়া ফল ও ছাল দিয়ে বানানো 'কের সাঙ্গরি' বা বেসন দিয়েই আরও এক নতুন ধরণের সব্জী যাকে বলা হয় 'গাট্টে কি সব্জী' এই সমস্ত অভিনব ধরণের পদ সাধারণ দিন ও অনুষ্ঠানের দিনে জুতসই করে সাজিয়ে পরিবেশন করা হয়ে থাকে। রাজস্থানের অনেক অঞ্চলেই ঝাল ঝাল আমিষ রান্নাগুলি প্রাধান্য পায় বেশী মুলতঃ সেই সব অঞ্চলে যেখানে এখন না হলেও পূর্বপুরুষেরা একসময় শিকারের সাথে যুক্ত ছিলেন। কিন্তু বেশিরভাগ অঞ্চলেই দৈনন্দিন রান্নার আয়োজনে বিভিন্ন আমিষ বিহীন পদ গুলিকে প্রাধান্য দেওয়া হয় এমনকি অনেক আমিষাশিরাও আমিষ রান্নার পাশাপাশি কোনো না কোনো রাজস্থানী নিজস্ব ঘরাণার সব্জীর পদ পছন্দ করে থাকেন। সেরকমই একটি রাজস্থানী পদ হল 'পাপড় কি সব্জী', যার প্রধান উপকরণ হলো পাঁপড়। নিজের স্বাদ কোরক গুলোকে একটু নতুনত্বের ছোঁয়া দিতে এই রান্নাটা যেকোনো দিনের লাঞ্চ বা ডিনার হিসেবে অনায়াসেই বানিয়ে ফেলতে পারেন
-
পাঁপড় কি সবজি (papar ki sabji recipe in Bengali)
#goldenapron2 #State Rajasthan #post 10#OneRecipeOneTree#ঘরোয়া রেসিপি
-
-
পাঁপড় কারি (papad curry recipe in Bengali)
#GA4#week23এই সপ্তাহে ধাঁধা থেকে আমি পাঁপড় বেছে নিলাম।
-
-
রাজস্থানী পাঁপড় সবজি (Rajasthani papad sabji recipe in bengali)
#GA4#week25এবার ধাঁধা থেকে আমি রাজস্থানী বেছে নিয়েছি।বাড়িতে জখন কোন সব্জি না থাকে তাহলে এই পাপড়ের সব্জি তৈরি করে নিতে পারেন।খেতে খুব টেস্টি ও অসাধারণ লাগে।
-
-
ডিকন্সট্রাকটেড পাঁপড় ইন এ কোন(Deconstructed papad in a cone recipe in Bengali)
#GA4#Week23এই সপ্তাহে আমি পাঁপড় বেছে নিয়েছি
-
-
-
মশলা মুড়ি পাঁপড় ট্যাকোস(masala muri papad tacos recipe in bengali)
#GA4#week23এবারের ধাঁধা থেকে আমি পাঁপড় বেছে নিয়েছি। বিকেলে স্ন্যাকস আইটেম হিসেবে আমি পাঁপড় দিয়ে মশলা মুড়ি পাঁপড় ট্যাকোস বানিয়েছি। এটি খুবই মুখরোচক আর চটজলদি স্ন্যাকস।
-
পাঁপড় আলু ডালনা(papar aloo dalna recipe in Bengali)
#GA4#week23ভাত দিয়ে খেতে খুব সুন্দর লাগবে
-
ঝুরি চালের মশলা পাঁপড় ভাজা (jhuri chaler mashla papad bhaja recipe in Bengali)
#GA4#week23
-
গাটটে কি সব্জি (Gattey ki sabji recipe in Bengali)
#GA4#Week12এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে অমি বেসন বেছে নিয়েছি। বেসন দিয়ে যে পদ টি বানিয়েছি সেটি রাজস্থানের অতি জনপ্রিয় রেসিপি। চলুন সবার সাথে রেসিপি টি ভাগ করে নিই।
-
-
গট্টে কি সব্জী (gatte ki sabji recipe in Bengali)
#goldenapron2#ঘরোয়া#OneRecipeOnetreeপোষ্ট ১০স্টেট রাজস্থান
-
রাজস্থানী পাঁপড় সবজি (Rajasthani papad sabji recipe in Bengali)
#GA4#week23বাড়িতে অনেক সময় সবজি না থাকলে এই রাজস্থানী বাপরে সবজিটি বানিয়ে আমরা খেতে পারি এটি খেতে যেমন সুস্বাদু আর বানাতেও সময় খুব কম লাগে আর মুখের স্বাদ বদল হয।
-
পাঁপড় ট্যাকো (papad taco recipe in bengali)
#GA4#week23এটি কেটে ভীষণ সুসাদু আর খুব শীঘ্রই তৈরি হয় যায়।
-
গট্টে কি সবজি(gatte ki sabji recipe in Bengali)
#goldenapron2পোস্ট 10#ইবুক পোস্ট নম্বর -35 রাজস্থানি স্পেশ্যাল ডিস
-
স্পাইসি গাট্টে কি সব্জি (spicy gatte ki sabji recipe in Bengali)
বেসন গাঠ্যে মশলাদার দইয়ের গ্ৰেভী তে#স্পাইসি
-
-
-
-
-
পাঁপড় কড়াই শুটির নিরামিষ তরকারি (papad koraishutir niramish curry recipe in bengali)
#GA4#Week23এই সপ্তাহের পাঁজল বক্স থেকে আমি পাঁপড় বেছে নিলাম । পুরো নিরামিষ এই পদটি ,আমাদের বাড়িতে দিদার রান্না ঘরে বেশি হতো ।
-
-
More Recipes
মন্তব্যগুলি