পাঁপড় কড়াই শুটির নিরামিষ তরকারি (papad koraishutir niramish curry recipe in bengali)

Jayeeta Deb
Jayeeta Deb @cook_15830285

#GA4
#Week23
এই সপ্তাহের পাঁজল বক্স থেকে আমি পাঁপড় বেছে নিলাম । পুরো নিরামিষ এই পদটি ,আমাদের বাড়িতে দিদার রান্না ঘরে বেশি হতো ।

পাঁপড় কড়াই শুটির নিরামিষ তরকারি (papad koraishutir niramish curry recipe in bengali)

#GA4
#Week23
এই সপ্তাহের পাঁজল বক্স থেকে আমি পাঁপড় বেছে নিলাম । পুরো নিরামিষ এই পদটি ,আমাদের বাড়িতে দিদার রান্না ঘরে বেশি হতো ।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

30 -35 মিনিট
4-5 জনের জন্য
  1. 6-7 টা ছোট পাঁপড়
  2. 1/2 কাপমটরশুঁটি
  3. 1/3 কাপদই
  4. 2 টা ছোটছোট টমেটো
  5. 1 টুকরো/1 চা চামচআদা / আদা বাটা
  6. 2-3 চা চামচজিরে গুঁড়ো
  7. 1/2 চা চামচগরম মশলা গুঁড়ো
  8. 1/2 চা চামচহালুদ গুঁড়ো
  9. 2/3 চা চামচলঙ্কা গুঁড়ো
  10. 1 চা চামচচিনি
  11. 1 চিমটিহিং
  12. 1টেবিল চামচ ঘি
  13. 3 টেবিল চামচ তেল
  14. প্রয়োজন অনুযায়ীবাটার /মাখন
  15. 2-3টেকাঁচা লঙ্কা
  16. 1 মুঠোধনেপাতা
  17. স্বাদ মত নুন

রান্নার নির্দেশ সমূহ

30 -35 মিনিট
  1. 1

    পাঁপড় এ সামান্য বাটার ব্রাশ করে মাইক্রো ওভেনে 1 মিনিট ফুল পাওয়ারে রোস্ট করে নিয়েছি । মটরশুঁটি আধা সেদ্ধ করে রেখেছি। টমেটো,আদা, 1 টা কাঁচালঙ্কা ও ধনে পাতা পেস্ট করে নিয়েছি।

  2. 2

    তেল গরম করে নিয়েছি, গ্যাস কমিয়ে হিং ফোরণ দিয়েছি, তেলে হালুদগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, ও জিরেগুঁড়ো দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে টমেটোর পেস্ট দিয়েছি । সামান্য নুন দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করেছি। 14-15 মিনিট

  3. 3

    মশলা তেল ছাড়লে, দই ফেটিয়ে দিয়েছি ও সাথে মটরশুঁটি ও গরম মশলা দিয়েছি। আরো 10-12 মিনিট কষিয়ে নিয়েছি। তেল ছাড়লে 1 কাপ গরম জল দিয়েছি ফুটে উঠলে চিনি ও পাঁপড় টুকরো করে ঝোলে দিয়েছি ।

  4. 4

    স্বাদ মতো নুন দিয়েছি । মিনিট দুয়েক ফুটিয়ে গ্যাস অফ করে, ঘি ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখেছি। তৈরি পাঁপড় এর নিরামিষ তরকারি ।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Jayeeta Deb
Jayeeta Deb @cook_15830285

Similar Recipes