প্রথমে ফুলকপি গ্ৰেট করে নিতে হবে।

এবার কড়াতে পরিমাণ মতো সরষের তেল গরম করে হিং ও গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে, গ্ৰেট করা ফুলকপি দিয়ে, নুন, লঙ্কা কুচি, আদা বাটা, ভাজা মশলার গুঁড়ো ও স্বাদমতো নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়ে একটি পাত্রে ঢেলে নিতে হবে।

এরপর পরিমাণ মতো সাদা তেল, এক চিমটি নুন দিয়ে ভালো করে ময়ান দিয়ে ইষদ উষ্ণ গরম জল দিয়ে ময়দা মেখে নিতে হবে।

তারপর মাখা ময়দা থেকে মাঝারি সাইজের লেচি কেটে নিতে হবে। ঐ লেচি গুলি নিয়ে তাতে ফুলকপির পুর ভরে গোল করে পরোটা বেলে নিতে হবে।