প্রথমে আলু গুলো লম্বা লম্বা সরু সরু করে আলুভাজার মতো কেটে নিলাম।পোস্তো, সরষে ও দুটি কাঁচা লংকা বেটে নিলাম।

এবার কড়াইতে সরষে তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হলে তাতে প্রথমে দুটো কাঁচা লংকা দিয়ে দিলাম। একটু ভেজে ওর মধ্যে আলু দিয়ে দিলাম। একটু নেড়ে চেড়ে ওর মধ্যে নুন হলুদ লংকা গুঁড়া দিয়ে দিলাম। ভালো করে মিশিয়ে দিলাম।

আবার একটু ভেজে ওর মধ্যে এইবার বেটে রাখা পোস্তো বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটু ভেজে অল্প করে জল দিয়ে দিলাম।জল শুকিয়ে গেলে গ্যাস অফ করে দিলাম। এইভাবে সরু করে কেটে তৈরি করলে সময় ও বাঁচে, খেতে ও খুব ভালো লাগে।