এবার কড়াইতে সরষের তেল গরম করে তার মধ্যে আলু ফুলকপি গুলোকে প্রথমে হালকা ভেজে নিতে হবে।

সমস্ত মসলা গুলোকে মিশিয়ে রেখে তেলের মধ্যে কসানোর জন্য দিয়ে দিতে হবে। এই অবস্থায় কড়াইশুঁটি কাঁচালঙ্কা ও দিয়ে দিতে হবে।

কপি, আলু ফুটে সিদ্ধ হয়ে গেলে গরম মসলা,ঘি আর সামান্য মিষ্টি দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ফুলকপি আলুর রসা।