প্রথমে একটি পাত্রে 1 কাপ চিনি ঢেলে তার মধ্যে 2কাপ জল দিয়ে দিলাম. তারপর সেটাকে ভালো করে ফুটিয়ে তার মধ্যে 3টি এলাচ ফাটিয়ে দিয়ে দিলাম. চিনি ভালোভাবে গলে গেলে গ্যাস এর আঁচ বন্ধ করে দিলাম. এবার পাউরুটির শক্ত অংশগুলো ছুরি দিয়ে কেটে বাদ দিয়ে দিলাম. তারপর পাউরুটি গুলো ছিড়ে টুকরো টুকরো করে মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট করে নিলাম.

এবার একটি পাত্রে পাউরুটির পাউডার ঢেলে তারমধ্যে গুঁড়ো দুধ ও বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম. তারপর অল্প অল্প করে গরুর দুধ দিয়ে পাউরুটির ডো টাকে অনেকক্ষণ ধরে নরম করে মাখলাম. তারপর ডো থেকে অল্প করে নিয়ে প্রথমে হাতের তালুর সাহায্যে গোল করে সেটিকে বাটির মতো করে নিয়ে তারমধ্যে একটি কিসমিস দিয়ে চারপাশ থেকে মুড়িয়ে আবার ভালো করে গোল করে নিলাম. গোল করার সময় খেয়াল রাখতে হবে যাতে কোনো মতে ফেটে না যায়.

এভাবে প্রত্যেকটি পাউরুটির বল তৈরি করে নিলাম.এরপর কড়াইতে পরিমান মত সাদাতেল গরম করে তার মধ্যে পাউরুটির বলগুলো দিয়ে লালচে করে ভেজে তুললাম.(ভাজার সময় আঁচ কম করে রাখতে হবে,আর মোটামুটি গরম তেলে ভাজতে হবে).

পান্তুয়াগুলো ভেজেই সরাসরি শিরার মধ্যে দিয়ে দিলাম. এবার দুই মিনিটের মত শিরার মধ্যে ফুটিয়ে আঁচ বন্ধ করে 2 ঘন্টার মতো শিরার মধ্যে ডুবিয়ে রাখলাম.