প্রথমে ছানা করার জন্য দুধ টা ফুটিয়ে নিতে হবে ।তারপর ওই দুধে ভিনিগার দিয়ে ছানা টা বানিয়ে নিয়ে একটা সুতির কা পরে ঢেলে জল টা ছেকে নিয়ে কাপড়ে বেধে ছানা টাকে ঝুলিয়ে রাখতে হবে যাতে জল টা ঝরে যায় । এরপর সিরা বানানোর জন্য চিনি আর জল ঢেলে তার মধ্যে এলাচ দিয়ে হাই ফ্লেমে ফুটিয়ে নিতে হবে ।

এবার ছানা গুলোকে হাত দিয়ে হালকা করে ভেঙে নিয়ে ময়দা দিয়ে আসতে আসতে মেখে নিতে হবে তারপর নাড়ু র আকারে বানিয়ে নিতে হবে ।এবার সিরার মধ্যে ছেড়ে দিয়ে ঢাকা দিয়ে 8 -10মিনিট হাই ফ্লেমে ফুটিয়ে নিতে হবে ।

তারপর আবার ঢাকা তুলে রসগোল্লা গুলো উল্টে দিয়ে আবার 3মিনিট ঢাকা ছাড়া ফোটাতে হবে । 3মিনিট পর আবার উল্টে দিয়ে লো ফ্লেমে 15মিনিট ঢাকা দিয়ে ফোটাতে হবে । সবশেষে গ্যাস বন্ধ করে একটু ঠান্ডা হলে নামিয়ে নিতে হবে ।