মাশরুম গরম জলে ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে। আলু টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে গোটা জিরা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে আলুর টুকরো দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে।

এবার পরিমাণমতো গরম জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। আলু সেদ্ধ হয়ে ঝোল ঘন হলে তাতে ঘি গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি মশালা মাশরুম।

রুটি পরোটা বা ভাতের সাথে খেতে অসাধারণ।