মগজে এচোঁর(mogoje enchor recipe in Bengali)

আমার প্রিয় এই এচোঁর, আমার কাছে এর সামনে মাছ মাংস ও টিকতে পারে না।
মগজে এচোঁর(mogoje enchor recipe in Bengali)
আমার প্রিয় এই এচোঁর, আমার কাছে এর সামনে মাছ মাংস ও টিকতে পারে না।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে এচোঁর টুকরো করে কেটে ধুয়ে হলুদ দিয়ে 70% সেদ্ধ করে নিতে হবে । এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে সেদ্ধ করা এচোঁর ভেজে নিতে হবে ।
- 2
এচোঁর ভাজা হলে ঐ তেলে জিরা, গোটা গরম মশলা, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ বাটা ও টমেটো পেস্ট দিয়ে নেড়ে একটু ভেজে আদা রসুন বাটা দিয়ে নেড়ে তাতে আলু দিতে হবে ।
- 3
আলু ও মশলা কিছুক্ষণ ভেজে তাতে এচোঁর দিয়ে গুড়ো মশলাগুলো, নুন ও হলুদ দিয়ে সামান্য জল দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে ।
- 4
কষানো হলে তাতে চারমগজ বাটা দিয়ে 2 মিনিট মতো নেড়ে জল দিয়ে দিতে হবে । এবার চেরা কাঁচা লংকা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ।
- 5
ঝোল শুকিয়ে ঘন হলে তাতে ঘি ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিলে তৈরি মগজে এচোঁর কাড়ি। খুব সুস্বাদু এই এচোঁর, যা মাছ মাংসকে হার মানায় ।
Top Search in
Similar Recipes
-
মশালা মাশরুম (masala mushroom recipe in bengali)
#GA4#week13আমার প্রিয় খাবার গুলির মধ্যে একটি এই মাশরুম। তাই মাঝে মধ্যেই এই রেসিপি আমার রান্নাঘরে হয়ে থাকে। Anamika Chakraborty -
-
মশালা এগ কাড়ি(masala egg curry recipe in bengali)
#DRC4আমার প্রিয় অনেক কিছুই আছে তবে ডিম আমার একটু বেশি ই প্রিয়। নানাভাবে ডিম খেতে ভালোবাসি। আমার বানানো আমার প্রিয় এই ডিমের রেসিপিটি এখানে দিলাম। Anamika Chakraborty -
ছোলার ঘুগনি (Cholar ghugni recipe in Bengali)
#নিরামিষপেঁয়াজ রসুন ছাড়া সম্পূর্ণ নিরামিষ এই ঘুগনি। Anamika Chakraborty -
মেটের ঝাল চচ্চড়ি (meter jhal chochori recipe in bengali)
#nsrনবমীর দিন এই মেটে চচ্চড়ি আমি বানাই, আমার খুবই প্রিয় এই মেটে চচ্চড়ি। নবমী এবং দশমীতে মেটের যেকোনো রেসিপি আমার রান্নাঘরে থাকবেই। Anamika Chakraborty -
এচোঁর ডাল (Enchor dal recipe in Bengali)
#ডালশান এচোঁর দিয়ে মটরডাল এক আলাদা স্বাদ এনে দেয়। নিরামিষ দিনের জন্য খুবই ভালো খেতে। Anamika Chakraborty -
প্রণ আলু কাড়ি(prawn aloo curry recipe in bengali)
#GA4#week19এই প্রণ কাড়ি দিয়ে গরম গরম ভাত খেতে খুবই অসাধারণ। আমার বাড়ির সকলের পছন্দের এই রেসিপি। Anamika Chakraborty -
ফুলকপি পনির ডালনা(fulkopi paneer dalna recipe in bengali)
#GA4#week24নিরামিষ দিনে আমার ঘরে এই ফুলকপি পনির ডালনা প্রায় হয়ে থাকে। সকলে খুব খেতে ভালোবাসে। Anamika Chakraborty -
এঁচোড়ের ডালনা(enchor er dalna recipe in Bengali)
#ebook06সম্পূর্ণ নিরামিষ এই এঁচোড়ের ডালনা টি খেতে দারুন হয় এইভাবে করলে।এটা আমার শাশুড়ি মা র কাছে শিখেছি। সাবেকি পদ্ধতিতে তৈরি করলাম। Kakali Chakraborty -
কাঁচাকলার কোপ্তা কাড়ি(kacha kola Kofta curry recipe in Bengali)
#goldenapron3#cookforcookpadকোপ্তা রেসিপি । মেইন কোর্স । Anamika Chakraborty -
স্টাফট পনির কোফতা(stuffed paneer kofta recipe in bengali)
#DRC2জগদ্ধাত্রী পূজা উপলক্ষে এই নিরামিষ রান্না টি করেছি। বাইরে থাকার কারনে কোনো পুজোর আনন্দ উপভোগ করতে পারি না, তাই ঘরেই নিজেদের মতো করে পুজোর আনন্দ নেওয়ার চেষ্টা। Anamika Chakraborty -
এঁচোড় চিংড়ি (enchor chingri recipe in Bengali)
#লাঞ্চ রেসিপিঅসাধারণ এই রেসিপিটি গরম ভাতের সঙ্গে অতি উপাদেয় ।এর খাদ্য গুন ও অনেক বেশী । সুস্বাদু এই রেসিপিটি ছোট বড় সবারই ভালো লাগবে | Srilekha Banik -
ভোগের খিচুড়ি (bhoger khichdi recipe in bengali)
#SPRসরস্বতী পুজোতে খিচুড়ি ভোগ না খেলে মন যেনো তৃপ্ত হয় না। আমার ঘরেও আমি পুজোর ভোগের খিচুড়ি করেছি। Anamika Chakraborty -
চিংড়ি মাছের মুইঠ্যা (chingri macher muithya recipe in Bengali)
#প্রণপ্রণ বা চিংড়ি মাছ আমরা সবাই খেতে খুব ভালোবাসি। আমার আজকের রান্না টি একটি হারিয়ে যাওয়া সাবেকি রান্না। আমরা চিতল মাছের মুইঠ্যা সবাই খেয়েছি। কিন্তু চিংড়ি মাছের মুইঠ্যাও একই ভাবে রান্না করলে অত্যন্ত সুস্বাদু হয়। ভাত বা পোলাও সব কিছুর সঙ্গে এই রান্না টি খেতে ভালো লাগে। আমি এই রান্না টি আমার আম্মা মানে ঠাকুমার কাছে শিখেছি। তাই আমার ইমোশন জড়িয়ে। Oindrila Majumdar -
কাঁচ কোলার কোপ্তাকারী(kach kolar kopta curry recipe in Bengali)
#amish/niramish#samantabarnaliএটি খুবই সুস্বাদ একটি রেসিপি।বাড়িতে মাছ,মাংস না থাকলে এই রেসিপিটা করা যেতে পারে।এটি গরম ভাতের সাথে খাওয়া যায়। Padma Pal -
ভেজ ফ্রাইড রাইস, চিকেন কারি (veg fried rice and chicken curry recipe in Bengali)
#megakitchen#আমার প্রিয় রেসিপি Sanchita Mondal -
কুমড়োর ঘন্ট (kumror ghonto recipe in Bengali)
#মা স্পেশাল রেসিপিআমার মা এর হাতের এই তরকারি থাকলে মাছ মাংস তে ও হাত লাগায় না। আমার মা এর হাতে এই রান্না টিএতই ভালো । তুলনাহীন Runu Chowdhury -
আলু ফুলকপির রসা(aloo foolkopir rosa recipe in Bengali)
#ebook2খুব সহজেই রান্না করা যায় আলু ফুলকপির রসা । বাসন্তি পোলাওর সাথে এটি খেতে বেশ লাগে । এই নিরামিষ পদটি তাই যেকোনো উৎসবে ভোগের রান্নার তালিকাভূক্ত করা যেতে পারে। Probal Ghosh -
পাঁচমিশালী সব্জি(Panchmishali sabji recipe in bengali)
#KRC3#week3খিচুড়ি বা ভাতের সাথে নিরামিষ দিনে এই সব্জি দারুন লাগে। Ananya Roy -
মুড়িঘণ্ট (muri ghonto recipe in Bengali)
#ebook2#বাংলা নববর্ষ রেসিপিমাছের মাথা ও গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে মুড়িঘণ্ট চিরাচরিত বাঙালি হেশেল এর একটি জনপ্রিয় পদ। Pratima Biswas Manna -
-
মটন মশালা কারি (mutton masala curry recipe in Bengali)
#পুজা2020বাঙালির প্রিয় পাঠার মাংস পূজা স্পেশাল। শমীপর্ণা সাহা -
আলু ফুলকপির সিঙ্গারা (alu phulkopir singara recipe in Bengali)
#ebook2#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমীর গরম গরম ভাজা না হলে তো চলেই না। Sevanti Iyer Chatterjee -
পনির ফুলকপি (Paneer phulkopi recipe in bengali)
#GA4#Week6পনির ..নিরামিষ এই পদটি খুব সুস্বাদু তাই বিভিন্ন অনুষ্ঠানবাড়ি ও পুজোতে এটি পরিবেশন করা হয়ে থাকে। Shabnam Chattopadhyay -
গোটা রসুনে পাঠার মাংস সহযোগে কাতলা মাছের কালিয়া
#নববর্ষের রেসিপি....নববর্ষে পাঠার মাংস বাঙালিদের একটি ট্রাডিশনাল রান্না, তাই আমার রান্নাঘর থেকে আপনার রান্নাঘরে এই সুন্দর পাঠার মাংসের রেসিপি টি সেয়ার করলাম,গোটা রসুন দিয়ে বানিয়ে নিন এই মাংসটি, খুব ভালো খেতে হয়,বিভিন্ন রকমের মাছের মদ্ধ্যে কাতলা মাছের কালিয়া টি ও নববর্ষের একটি স্পেশাল মেনু তাই মাছের কালিয়া টি ও নববর্ষে বানিয়ে নিন, আমাদের বাঙালিদের মদ্ধ্যে মাছ মাংস একসাথে বিভিন্ন রকম সবজি পদ বানিয়ে সেগুলি থালা তে সাজিয়ে নববর্ষে পরিবেশন করা হয়,আমার এই থালি টি নববর্ষের স্পেশাল বৈশাখী থালি,থালি তে রয়েছে সাদা ভাত,কাঁচালংকা,লেবু,বেগুন ভাজা,বাটা মাছ ভাজা,এঁচোড় আলুর ডালনা,মুগ ডাল,কাতলা মাছের কালিয়া,রুই মাছের মাথা ভাজা,গোটা রসুনে পাঠার মাংস,আমের চাটনি,রসগোল্লা,পান পিয়াসী -
সোয়াবিন কষা (soyabean kosha recipe in Bengali)
#মা২০২১আমার শাশুড়ী মা সয়াবিন ভালোবাসেন না, কিন্তু উনি আমার হাতের তৈরী সয়াবিনের এই পদটি খুব বেশী পছন্দ করেন।। Trisha Majumder Ganguly -
পাঁঠার মাংস কষা (panthar mangsho kosha recipe in Bengali)
বাঙালির পাঁঠার মাংসের প্রতি প্রেম চিরকালীন। প্রতি রবিবার পাতে পাঁঠার মাংস না পড়লে মেনু জমে না! আজ রইল সেই ট্রাডিশনাল রেসিপি। আমি পাঁঠার মাংস কষার সাথে বানিয়েছিলাম বাঙালির আরেক প্রিয় পদ বাসন্তী পোলাও Srija Gupta -
-
নিরামিষ এঁচোড় ঘন্ট (niramish enchor ghonto recipe in Bengali)
#মা রেসিপি এটা আমার কাছে মার প্রিয় রান্না মধ্যে একটা অসাধারণ বানাতো এই রান্না টা আমি কোথাও খাইনি Bandana Chowdhury -
ডিম ফুলেশ্বরী (dim phuleswari recipe in bengali)
#worldeggchallengeডিম ফুলেশ্বরী একটি সুস্বাদু। ডিম ও ফুলকপির মধ্যে মেলবন্ধন ঘটিয়ে এই পদটি রান্না করেছি। Soma Dutta
More Recipes
মন্তব্যগুলি