প্রথমে আলু গুলি কে কিমা করে নিতে হবে।

তার পর কড়াই তে সরষের তেল গরম করে তে হবে। গরম হয়ে গেল অল্প করে নিয়ে তেলে উপর দিয়ে দিয়ে হবে। ভালো করে লাল করে ভেজে নিতে হবে।

তার হলেই হয় যাবে গরম গরম আলুর চমৎকার।