কড়াইতে ঘি দিয়ে দুধ টা দিয়ে দেব। দুধ ফুটে উঠলে চিনি দেব। এলাচের দানা দেব।অল্প অল্প করে সুজি টা মিশিয়ে দেব। একটা সফট মন্ড তৈরি করে নেব।

সুজি ঠান্ডা হলে ওর মধ্যে আমুল পাউডার আর ঘি মিশিয়ে ভালোভাবে মেখে নেব।এবার ল্যাংচার শেপে গড়ে নেব।

তেল গরম করে মাঝারি আচে ভেজে নেব। এবার চিনি আর জল দিয়ে সিরা বানিয়ে নেব। ওর মধ্যে এলাচ দিয়ে দেব। সিরা অল্প গরম থাকা অবস্থায় ভাজা ল্যাংচা গুলো দিয়ে ২-৩ ঘন্টার জন্য রেখে নেব।