প্রথমে টমেটো এবং আমসত্ত্ব গুলো কেটে নিতে হবে ।তার পর গ্যাসে একটা কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে তেল দিয়ে গরম হলে তার মধ্যে শুকনো লঙ্কা আর পাঁচ ফোরণ দিয়ে দিতে হবে ।সুন্দর গন্ধ বেরোলে তার মধ্যে টমেটো কুচি দিয়ে দিতে হবে ।হলুদ, নুন ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে ।

ব্যাস তাহলেই রেডি টমেটো আমসত্ত্বর চাটনি ।