প্রথমে বেগুন গোল গোল কেটে ধুয়ে নিতে হবে,

এবার বেগুন গুলোতে সব মসলা মাখিয়ে কিছুক্ষন রাখতে হবে,

এবার গরম তেল এর মধ্যে দিয়ে ভালো ভাবে ভেজে নিয়ে তুলে নেওয়ার কিছুক্ষন আগে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে নেড়ে নিতে হবে,তুলে নেওয়ার পর ধনে পাতা কুঁচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন,