#MJ

#GA4 #week1এই ধাঁধা থেকে আমি তেঁতুল শব্দটি বেছে নিয়েছি আর বানিয়েছি তেঁতুলের টক মিষ্টি আচার।

#GA4#Week4GA4-এর Week4-এর ধাঁধার তালিকা থেকে আজ আমি বেছে নিলাম #চাটনি পদটিকে। বিভিন্ন চাটনির মধ্যে তেঁতুলের মিষ্টি চাটনি বেশ জনপ্রিয়। এটি সিঙ্গারা বা যে কোনো ধরনের চপ বা তেলে ভাজার সাথে খেতে দারুন লাগে। তাছাড়াও এটি খেলে মুখের স্বাদ পাল্টে যাওয়ার পাশাপাশি অরুচিও দূর হয়।।

#ttআমি বানিয়েছি চটপটা কাঁচা আমের আচার, অসাধারণ স্বাদের এই আচারদেখলেই জিবে জল এসে পড়বে

#ACRআচার বা চাটনি রেসিপি চ্যালেন্জে আমি আজকে বানিয়েছি আমলকির টক মিষ্টি আচার

#GA4#Week1গোল্ডেন এপ্রোন উইক 1 এ আমি তেঁতুল বেছে নিলাম।অন্য স্বাদের চাটনি অবশ্যই বাড়িতে করুন।

#immunityএই সময় আমাদের প্রত্যেকের শরীরে ইমিউনিটি পাওয়ার বাড়ানো টা একটা খুব জরুরী দরকার. একে তো প্রচণ্ড রোদের প্রখরতা তারপর এই করোনারও প্রকোপ তাতে করে এই সময় শাক সব্জি মাছ মাংস ডিম তার সাথে প্রত্যেকদিনের খাবারের তালিকায় অবশ্যই তেঁতুলের টক ঝাল মিষ্টি, টক বা চাটনি রাখা অত্যাবশ্যক. আর তেঁতুলে ভিটামিন "C" থাকার দরুণ শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে ফলে সর্দি কাশির সমস্যা থেকে সহজেই মুক্তি পাওয়া যায়, আর এই তেঁতুলের চাটনি দই বড়া পাঁপড়ি চাট অনেককিছুর সাথেই চলে

#ACRতেঁতুলের ব্যাবহার বহুবিধ ,চাটনী, আচার,দইপাতা,বাসন মাজা নানানটা।এই তেঁতুল দিয়ে আমি আজ বানিয়েছি আচার।ভীষণ ভালো খেতে ও হয়েছে।

#ACR এই সময় রোদ টা খুব ভালো পাওয়া যায়। তাই রোদে শুকিয়ে আচার বানানোর সঠিক সময় এই শীতকাল।

#c1#week1

#তেঁতো/টকটক ফলের মধ্যে পড়ে তেঁতুল। তেঁতুল খেতে সবাই পছন্দ করে। আজ আমি তেঁতুলের চাটনি বানিয়েছি।এই চাটনি ফুচকা, দই ফুচকা,দই বড়া ঘুগনি বিভিন্ন মুখরোচক খাবারের সাথে ব্যবহার করা হয়।

#ttটক ঝাল মিষ্টি আমের আচার বানালাম, রাতে রুটি, পরেটা র সাথে যেমন খুব ভালো লাগবে, তেমনি ভাত, ডালের সাথেও খুব ভালো লাগবে।

#notun

#ACR আচার খেতে পছন্দ করি ভীষণ , যে কোনো আচার ।আজ বানালাম আমলকীর আচার।শীতকালে আমলকীর আচার খুব উপাদেও। সর্দি , কাশিতে বেশ ফলপ্রসূ।

#goldenapron3

#ACR

#mmম্যাঙ্গো ম্যাজিক রেসিপি তে আজ আমি কাঁচা আম দিয়ে মিষ্টি আচার তৈরী করেছি | যা খেতে ও বেশ মুখরোচক এবং ভিটামিন c তে ভরপুর | এতে আমি কাঁচা আম ,নুন হলুদ লংকাগুড়া , চিনি ,গুড় ,ভিনিগার ,ভাজা মশলা , তেজপাতা লংকা ব্যবহার করেছি |

এটি একটি পুরোনো দিনের প্রায় হারিয়ে যাওয়া রেসিপি। পাকা তেঁতুল প্রচন্ড গরমে শরীর কে ঠান্ডা রাখে। সাথে থাকে আখের গুড় যা রোদে ঘোরাঘুরির কারনে জন্ডিসের মত রোগের হাত থেকে শরীর কে বাঁচায়।#বিট_দ্য_হিট

চালতার আচার খুব সুস্বাদু ।এই মুহূর্তে চালতার আচার খুব জনপ্রিয়।

#c1#week1

#তেতো/টকদেখেই তো জিভ দিয়ে জল পড়ছে নিশ্চয়- আরে আঁচার মানেই তো তাই। বাঙালি অবাঙালি সবারই ভীষণ পছন্দের জিনিস এটা। আর স্পেশালি এই আঁচারটা ভাত, রুটি, পরোটা, শুধু মুখে সর্বত্রই অসাধারণ লাগে।

আচার আমাদের মুখের রুচি পাল্টায়, আর স্বাদ ও বাড়িয়ে দেয়।শরীরের জন্য ও খুব উপকারী এই রসুন।আমি বানালাম তাই রসুনের আচার।

উৎস - উওরপ্রদেশ ,বিহার ও ঝাড়খণ্ডের আচার