প্রথমে আমগুলোকে কেটে নিয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে দুদিন রোদ্দুরে ভালো করে শুকিয়ে নিতে হবে। তারপর অল্প একটু জল কড়াইতে নিয়ে সেদ্ধ করে একটু নরম করে নিতে হবে। তারপর কড়াই থেকে আমগুলো তুলে নিয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

এবারে কড়াইতে 1 টেবিল-চামচ তেল দেব।তেল গরম হলে শুকনো লঙ্কা এবং পাঁচফোড়ন দিয়ে দেবো। তারপর আম গুলো দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে গুড় এবং চিনি মিশিয়ে দেব এবং বারে বারে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে নাড়াচাড়া করব। যতক্ষণ না বেশ আঠালো হয়ে আসে মিশ্রণটা।