প্রথমে তিনটি আলুর খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নিয়েছি।

এরপর ক্যাপ্সিকাম, টমেটো, কাঁচা লঙ্কা,পেঁয়াজ কুচি, করে নিয়েছি, একটি পাত্রে গ্রেট করা আলু ধুয়ে নিয়ে তাতে কেটে রাখা সবজিগুলো দিয়ে ময়দা, চিলি ফ্লেক্স,কালো জিরে, জোয়ান এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে মেখে নিয়েছি।

এরপর ফ্রাইপেনে সরষের তেল গরম করে ভেজে তুলে নিয়েছি, আর গরম গরম পরিবেশন করেছি পটেটো পকোড়া।