প্রথমে একটা পাত্রে ময়দা, নুন, ঘি মিশিয়ে নিতে হবে, তারপর অল্প অল্প জল দিয়ে একটা নরম ডো বানাতে হবে. 15 মিনিট এর জন্য রেস্ট করতে হবে

এবার পিয়াজ কেটে ভালোবাসা করে ধুয়ে হলে ঝরিয়ে রাখতে হবে

এবার একটা প্যান এর তেল গরম করে তাতে জিরে, মৌরি, ধনে ফোড়ন দিয়ে পিয়াজ টা দিয়ে দিয়ে হবে. এখানে পুরো রান্না তাই মিডিয়াম ফ্লেমে হবে.

এবার মেখে রাখা ডো থেকে সমান মাপের লেচি কেটে নিতে হবে এবং হাত দিয়ে হালকা হাতে চেপে বাটির মতো বানাতে হবে

এবার একটা করে বাটি নিয়ে তার মাঝখানে পিয়াজ পুর টা দিয়ে গোল বল এর মতো বানাতে হবে

এবার ডুবো তেলে বল গুলো ভেজে নিলেই রেডি আমাদের পিয়াজ কচুরি.. গরম গরম পরিবেশন করো টক ঝাল চাটনির সাথে