মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে।

একটি পাত্রে টক দই,আদা রসুন বাটা,পিয়াজ বাটা,শুকনো গুঁড়ো মসলা,চিনি দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

ওই মিশ্রণে মাছ এর টুকরো গুলো দিয়ে ম্যারিনেট করে ১ঘন্টা রাখতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম হলে গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে মারিনিয়েশন থেকে মাছ গুলো তুলে ভেজে নিতে হবে।

তার পর মাছ গুলো তুলে বাকি মিশ্রণ টি ঢেলে দিতে হবে। একটু কসিয়ে নিয়ে তার মধ্যে ভাজা মাছ গুলো আর নুন দিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে চাপা দিতে হবে।

১৫মিনিট পর নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। রেডি টক ঝাল মিষ্টি দই মাছ।