পুরভরা কাঁকরোল (Purbhora kankrol recipe in Bengali)

Jayatri Chakraborty
Jayatri Chakraborty @Jayatri

পুরভরা কাঁকরোল (Purbhora kankrol recipe in Bengali)

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

১ ঘন্টা মতো
৪-৫
  1. ৫ টি কাঁকরোল (খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে ভাপিয়ে রাখতে হবে)
  2. ১/২ মালানারকোল কুরানো
  3. ২ চা চামচসর্ষে
  4. ২টিকাঁচালঙ্কা
  5. পরিমান মতোসর্ষের তেল
  6. স্বাদমতোনুন
  7. ২ চা চামচবেসন
  8. ২ চা চামচময়দা
  9. ১ চিমটি খাবার সোডা
  10. ১ চা চামচহলুদ গুঁড়ো

রান্নার নির্দেশ সমূহ

১ ঘন্টা মতো
  1. 1

    সেদ্ধ করা কাঁকরোল থেকে চামচ দিয়ে শাঁস বের করে নিয়ে শক্ত বীজগুলি আলাদা করে ফেলে দিতে হবে।

  2. 2

    বাকী শাঁসের সাথে নারকোল কোরা, কাঁচালঙ্কা ও সর্ষে বেটে নিতে হবে।

  3. 3

    কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে বাটা পুরটা দিয়ে নুন আর হলুদ দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে।

  4. 4

    পুর একটি পাত্রে নামিয়ে ঠান্ডা করে কাঁকরোলের ভিতরে ভরতে হবে।

  5. 5

    অন্য পাত্রে ময়দা, বেসন, নুন আর খাবার সোডা মিশিয়ে জল দিয়ে ব্যাটার বানাতে হবে।

  6. 6

    অন্য কড়াইতে তেল গরম করে পুরভরা কাঁকরোল ব্যাটারে ডুবিয়ে ভাজতে হবে।(ডুবো তেলেও ভাজা যেতে পারে অথবা আল্প তেলেও ভাজা যেতে পারে)

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Jayatri Chakraborty

মন্তব্যগুলি

Similar Recipes