প্রথমে ডাল ভাল করে ধুয়ে প্রেশার কুকারে সেদ্ধ করে রাখি

তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে পনীরের টুকরোগুলি দিয়ে নুন হলুদ দিয়ে নেড়েচেড়ে হাল্কা ভেজে তুলে রেখে তেলে ফোরনের উপকরণগুলি দিয়ে নেড়ে আদাবাটা দিয়ে নেড়েচেড়ে টমেটো টুকরোগুলি ঢালি

তারপর নুন হলুদ চিনি লঙ্কারচেরা জিরার গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে সেদ্ধ করে রাখা ডালটা জল সহ ঢেলে দিয়ে ভেজে রাখা পনীরগুলিও দিয়ে দিলাম

তারপর ডাল ফুটে উঠলে একটু ঘন হয়ে আসলে গরমমশলাগুড়ো আর ঘী দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে ফ্রাইড রাইস বা রুটি পরোটার সঙ্গে পরিবেশন টেষ্টি ছোলার ডাল 😋