ডালটা ৩-৪বার ধুয়ে ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।এরপর কুকারে ঢেলে ২টো সিটি দিয়ে ঢাকা খুলে দিতে হবে।ডাল সেদ্ধ হবে অথচ গলে যাবে না।

কড়াইতে ২টেবিল চামচ ঘি গরম করে একে একে তেজপাতা,এলাচ, দারচিনি, শুকনোলঙ্কা,গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে ভাজা হলে কাজু কিশমিশ ও টমেটো পেস্ট দিয়ে ১চা চামচ জল দিয়ে নাড়তে হবে।

টমেটোর কাঁচা গন্ধ চলে গেলে আদাবাটা ও বাকি গুড়ো মশলা এক এক করে দিয়ে ২ টেবিল চামচ জল দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

মশলাটা ভাজা হয়ে ঘি ছাড়লে সেদ্ধ ডালটা ঢেলে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নুন চিনি আর এক কাপ গরম জল দিয়ে ফোটাতে হবে।

৫ মিনিট ফোটার পর গ্যাস বন্ধ করে ওপরে বাকি ঘি আর নারকোল কোরা ছড়িয়ে দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।পরিবেশনের সময় ঢাকা তুলে ঘি আর নারকোল কোরা পুরো ডালের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে।