কড়াইতে গাওয়া ঘি গরম করে তেজপাতা, শুকনোলঙ্কা, গোটাগরমমশলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজকুঁচি, কাঁচালঙ্কা দিয়ে নাড়তে হবে।

আদা-রসুন বাটা দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভেজে টমেটো কুঁচি দিতে হবে। নুন, হলুদগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, কাজুবাদাম দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।