প্রথমে ডাল টা আগের দিন রাতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

পরদিন ডালটা ভালো মতো ধুয়ে জল ঝরিয়ে বেটে নিতে হবে।১চা চামচ ভেজানো ডাল গোটা রেখে দিতে হবে।

এরপর ডাল বাটার মধ্যে তেল বাদে সব উপকরন দিয়ে মেখে নিতে হবে।সাথে গোট ভেজানো ডাল গুলৈ দিয়ে দিতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল গরম বসাতে হবে।তেল গরম হলে একটু একটু করে ডালের মিশ্রন থেকে মিক্স নিয়ে তেলে দিতে হবে।

এইভাবে সবটা পকোরা বানিয়ে নিতে হবে।

গরম গরম চায়ের সাথে মুসুর ডালের পকোরা আর মুড়ি একদম জমে যাবে।